■王心安

到沈丘工作，是今年夏天的事。

我对槐山羊已不陌生。早几年随观摩团来过沈丘一趟，观摩点就是槐山羊工程技术研究中心，白墙灰瓦，院里两棵国槐，一棵老些，一棵小些。接待方端出一盘切得方正的羊肉，竹牙签串着，搁在白瓷盘里，热气还没散尽。捏起一块送进嘴里，肥而不腻，瘦而不柴，鲜味在舌面上铺开，竟舍不得咽。走到门口时，装作想起什么似的，折返，趁人不注意，又扎了一块。那滋味，至今还记得。

来沈丘报到那天，行李刚放下，便去了槐园。六月的槐花早谢了，满地是细碎的荚，踩上去软绵绵的。园子不大，有几块石头，几个老头在树下下象棋，楚河汉界，杀得认真。转了一圈就出来了，花谢了就谢了吧，明年还会开。

心里还惦记着一件事：总该去看看槐山羊。

槐山羊是豫东平原的地方品种，个头儿不大，毛色青灰，四肢修长，短尾上翘，走起路来不慌不忙。沈丘人提起它，口气里总带点骄傲，说这是周秦时就有的羊，在槐店一带的沙颍河岸吃草吃出了名堂，板皮曾是“汉口路”的王牌，羊肉进过御膳房，又上了上海世博会的清真特供单。千年槐山羊，百年振兴路，羊还是那羊，世道换了几轮，总算又稳稳当当回到了故乡的坡地上。

县郊一个养殖合作社是第一次正式看羊的地方。羊圈收拾得干净，没什么异味。几十只羊散在圈里，有的卧着反刍，有的站着看人，眼神沉静。合作社的刘姓负责人，四十来岁，话不多。问他养了多少年，他说从小跟着父亲放羊，那时候是散养，满地跑，现在圈养了，反倒要操更多心。问他收入如何，他笑了一下，说：“比种地强。”就再不多说了。倒是旁边一个年轻的技术员话密些，讲什么冻精配种、疫病防控、饲料配比，一套一套的。羊还是那羊，养法却已大不同。

后来去了槐山羊工程技术研究中心。也就是在那儿，见到了赵建峰。

赵建峰是周口商水人，为了槐山羊，从商水跨过沙颍河，一头扎进沈丘，一待就是小二十年。他个儿不高，衣着朴素，笑起来眼角先动，说话慢条斯理，夹着些书卷气。别人介绍“这是我们中心主任”，他便摆手：“别叫主任，叫老赵就行。”可真到了羊圈边，他又自然而然走在最前头，弯腰看羊的蹄壳，翻耳看毛色，嘴里念叨“这一只系谱不对”“这一窝羔子成活率高”，絮絮叨叨的，也不管你听不听。

有一回他站在圈边看羊，忽然笑着说：“羊中贵族、故乡的化身、槐树的精灵——咱沈丘人就这么叫它。”说罢自己先笑了，像是觉得这话有点大，又补一句：“不过羊不知道，羊只管吃草。”

问他，商水也是好地方，怎么就跑到沈丘来了。

他顿了顿，说：“喜欢。”

他在商水时就跟牲畜打了半辈子交道，跑过许多地方，见过许多羊。有一回在沈丘一户农家院里看见一只纯种槐山羊，青灰毛，短尾上翘，眼大有神，站在槐树影里反刍，他心里忽然一动：这羊要是没了，就真没了。上世纪九十年代，槐山羊与外来种羊杂交，纯种槐山羊差点断根，核心群最少时只剩百十只羊。于是，他把“灶台”从商水挪到沈丘，提纯复壮，一干就是这么些年。

他指着一只小母羊说：“你看它的站姿，背腰平直，筒子身，这就是槐山羊的骨架。”说罢又补一句：“可惜现在会看的人少了。羊不懂这些，它只管吃草长肉，可人得懂，不懂，羊就不再是槐山羊了。”这些话他不嫌烦，来人就讲，讲了好些年。

研究中心的年轻人叫他“赵老师”多于“赵主任”。有回瞧见他蹲在地上和实习生分装草料，一手麦秸一手配方表，嘴里还念着比例。实习生是个小姑娘，低头闷声听着，也不知听进去多少。

有一天傍晚，他站在圈外看羊。夕阳把槐叶照得透亮，羊儿不慌不忙，有的卧着，有的远远望着人。赵建峰忽然说：“我刚来那阵儿，核心群一百二十只羊。如今核心群两百只出头，向外扩到一千多只了。不多，但总算续上了。”他笑了一下，没再说什么。

我临走时，他从兜里摸出根牙签，扎了块羊肉递过来：“尝尝，今年的羔羊肉，嫩些。”接过，咬了，还是那样鲜。

风从槐园那边吹过来，带些槐荚的气味。羊在身后“咩”了一声，很轻。