2013年的美食界“新人”不断，精选五家新餐厅，看他们的招牌菜是如何让人心动不已的。

    Opera Bombana意大利餐厅

    米其林三星世界名厨 Umberto Bombana的另一诚意创作——“Opera Bombana”意大利餐厅，于 2013年5月16日在北京盛大开业。Opera Bombana是名厨 Bombana对现代意式餐厅的个人诠释，同时还打造了一个开放式的新鲜面包房，旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验。

    在意大利语中，opera一词用于描绘杰出的作品和成就，而Opera Bombana作为真正意大利风格的餐厅，将意大利美食文化通过优美的环境、新鲜烘焙的面包、出色的甜点、经典的鸡尾酒和高品质的咖啡介绍给北京食客。

    招牌菜：牛小排和牛里脊

    京雅堂

    位于北京瑜舍酒店地下一层的京雅堂餐厅，于2013年8月底正式开业。餐厅以北京烤鸭为主，菜单包括来自中国不同地区的各种经典美食，比如宫保鸡丁、担担面、三杯罗勒鳕鱼煲、豉汁带子蒸豆腐、豆花煮牛肉等。餐厅采用各个地域的最佳食材，并且主张不使用味精。人均消费为午餐人民币108元起，晚餐288-588元。

    这个拥有155个座位的餐厅被具有强烈的中式剧院风格设计所环绕，中心设计区域为公共用餐区，围绕公共用餐区各边的升高台面与中心区域平行，私密的包间位于各临近角落。一个公用的简食餐区、中央酒吧和引人注目的烤鸭炉组成了中央舞台。

    招牌菜：北京烤鸭

    CHAPTER 餐厅

    位于北京康莱德酒店一层的CHAPTER 餐厅，于2013年3月份开业。餐厅环境特别，步入CHAPTER餐厅，犹若置身于充满欧洲气息的图书馆中，又如来到充满神秘气息的古堡，沿着镂空旋转楼梯徐徐而上，走过一整面的书墙，感受旧日时光的温暖。三层书墙对面高大的落地窗，让阳光毫无遮拦地倾泻进来，整个餐厅弥漫着温馨、浪漫、诗意和情怀。图书展示柜被巧妙地设计成提供各式美食的展示台，在感受如此独特氛围的同时，尽情享受中式、日式和西式的优质美味。

    招牌菜：米兰式煎猪排

    马克南四合轩餐厅

    占据紫禁城东绝佳位置的马克南四合轩餐厅，于2013年2月份正式开业待客。这幢建筑曾为宫廷御医及进京面见的政治家所用，如今在古老的房梁上仍能瞥见历史的遗迹，餐厅坐落在护城河旁，三层营业区域内均可遥望紫禁城，并饱览筒子河的波光粼粼。

    马克南被认为是当代最有才华的西餐大厨之一，仅在21岁时便成为一星级米其林餐厅Le Poussin的主厨。如今，马克南将大量的亚洲食材和香料与其地中海佳肴相结合，创造出了传统与现代料理相碰撞所迸发出的最极致的创新味觉体验。

    招牌菜：　花园沙拉

    大董餐厅

    大董工体店于2013年7月26日开业，位于朝阳区工人体育场东路(工人体育场东门北侧)。大董工体店秉承了大董一贯的出品理念，经营大董中国意境菜。

    招牌菜：涮帝王蟹