后厨直播做菜 家长实时监控

     □晚报记者 张志新 文/图

　   本报讯 “只要家长用电脑登录‘舌尖安全网’或者用手机下载APP，找到孩子所在学校，就可以实时查看学校食堂后厨情况。”6月13日下午，市食药监局在周口一高召开中心城区学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程现场推进会。会议强调，我市将以校园食堂为试点，在全市餐饮单位、学校食堂全面推广“互联网+明厨亮灶”工程。

　　据了解，“互联网+明厨亮灶”工程是通过互联网技术与餐饮环节食品安全监管相结合，在餐饮单位、学校食堂的食品库房、备餐间、粗加工间、操作间、餐用具清洗消毒间等重点场所安装高清摄像头，采集视频信息并展示在就餐场所、上传至网络平台及手机客户端，使社会公众、学生家长、监管部门可实时查看食品加工过程，实现随机查询和非现场监督。

　　当日下午，在活动现场，40余名学校负责人，通过一台接通互联网的壁挂电视，实时查看了周口一高西餐厅后厨的角角落落和厨师、配菜师们的一举一动（如图）。

　　周口晚报记者通过电脑打开 “舌尖安全网”（ http://www.shejian360.com），依次点击明厨亮灶、周口市、川汇区、周口一高西餐厅、监控列表，也实时观看了周口一高西餐厅厨房的工作情况。

　　市食药监局相关负责人介绍，目前，中心城区辖区的周口一高、周口三高、周口育新高中等5所学校已经能通过互联网查看学校食堂后厨情况。截至5月底，全市各县市区共有62家餐饮单位走上了“互联网”，另有40多家餐饮单位正在进行设备安装调试。