河南卫视《对话中原》播出《胡辣汤怎样熬出大产业》

    中华龙都网讯（周口报业集团全媒体记者 张猛）12月10日，河南卫视大型访谈类栏目—《对话中原》，播出了“胡辣汤怎样熬出大产业”专题节目。西华县委书记林鸿嘉应邀作为主嘉宾，接受了河南卫视《对话中原》栏目专访。

    节目中，西华县委书记林鸿嘉与《对话中原》栏目主持人就逍遥胡辣汤的起源传承、品牌保护、目前现状和下步如何做大做强逍遥胡辣汤产业等方面进行了互动；河南省非物质文化遗产胡辣汤技艺传承人高群生、杨凤花，部分胡辣汤料生产企业负责人和逍遥镇历届党委负责同志，以及部分干部群众代表也参与了节目互动。专题节目时长39分42秒。

    访谈中，林鸿嘉说，胡辣汤起源于西华逍遥，兴于宋代、盛于明代，已有800多年的历史了，随着时间的推移，名气越来越大，逐渐成为中原名吃。尤其改革开放以来，经过一代又一代富有开拓创新精神的逍遥人、西华人的不懈努力，逍遥胡辣汤产业已经迅速发展壮大。近年来，西华县历届县委、政府都非常重视胡辣汤产业的传承与创新，成立了胡辣汤协会，积极与国家相关科研机构对接，根据市场需求，指导胡辣汤经营者对汤料传统配方、制作工艺反复论证、科学分析，研制开发出“方便胡辣汤”“水冲式胡辣汤”“胡辣汤全味粉”“十六香”“美味香”“豆沫料”等系列调料8大类60多个品种，胡辣汤相关企业已发展到几十家，带动3000多农民在家门口实现了就业，逐步形成了以逍遥镇为主的胡辣汤产业集群。此外，全县近10万人、3万多户从事胡辣汤餐饮经营及相关产业，年创收近40亿元。