周口日报∙新周口客户端记者 张猛 通讯员 任相中 徐其杰

11月17日，在西华县农业科学研究所“叶用甘薯”实验种植基地，工人们正忙着把裁剪好的薯藤扎捆，然后装车运往昆明。这种在周口俗称“红薯叶”的植物，在南方城市育苗两周后就会变成一道可口的菜肴。

据悉，“叶用甘薯”示范基地位于西华县农科所试验田内，占地面积10余亩。由河南省农科院与西华县开展院县合作共建，是河南省农科院最新培育的新品种、新技术。 该项目采用无污染无公害、纯生态种植模式，水肥一体化管理技术。主要为市场提供菜叶、菜梗。菜质青翠欲滴、清纯诱人；菜品清新甘甜、爽口滑嫩。即可凉拌，又可上锅爆炒、蒸吃；既是款待嘉宾的上等佳肴，也是日常生活必备的养生小菜，很受市民青睐。

日前，西华县的“叶用甘薯”在“学习强国”河南学习平台展示后，一时间声名远扬，众多创业者慕名前来学习叶用甘薯栽培技术，不仅薯叶倍受欢迎，就连薯藤也被整捆装车发往云南，在四季如春的昆明安下“新家”，开始新的生长周期。

据西华县农业科学研究所党组书记、所长张伟民介绍，进入冬季后，与云南昆明相比，北方的叶用甘薯生长较慢，薯藤被裁剪成20～25厘米一段，100根一捆，打包整车运往云南昆明进行叶用甘薯育苗研究，在当地育苗15天后即可采摘薯叶食用。