周口日报·新周口客户端记者 朱东一 文/图 通讯员 李文政

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2018年8月我国发现非洲猪瘟疫情以来，再加上受猪周期下行等因素影响，全国生猪产能持续下滑，生猪及其产品价格快速上涨。俗话说“猪粮安天下”，我市作为生猪养殖大市，做好生猪生产对于保障人民群众菜篮子安全有着重要意义。为更好保障全市、全省乃至全国的生猪供应，我市按照党中央、国务院和省委、省政府部署要求，把稳定生猪生产当作保障群众生活、稳定农村经济的重要任务来抓。2019年8月份，我市上报的关于畜牧业稳产保供信息被国办采纳为专报，稳产保供的做法得到国务院领导批示。

稳定生猪发展家禽和牛羊生产保障肉品供给

2018年8月我国发现非洲猪瘟疫情以来，再加上受猪周期下行等因素影响，全国生猪产能持续下滑，生猪及其产品价格“一路飞涨”。我市作为生猪养殖大市，做好生猪生产对于保障人民群众菜篮子安全的重要意义。全市上下不断加大对动物疫病防控力度，抓好畜禽强制免疫、监测预警、检疫监督、应急管理等综合防控工作，推进动物疫病净化和无疫小区建设，加强动物疫病防控和动物卫生监督体系建设，有效推动我市畜牧业生产稳定向好。

为了平抑高涨的猪肉价格，我市坚持龙头带动大力发展规模化、智能化、生态化养殖模式，积极引进培育优质畜牧企业，丰富肉类市场供应。12月3日，记者在项城牧原子公司第一养殖场看到，养殖场正在紧张的施工中。该场负责人李宁告诉记者：“项城一场总投资金额4000万元，年前预计可进行投产，投产后年出栏4.6万头商品子猪。能有效增加生猪供给，稳定生猪价格。”

在稳定生猪生产的同时，我市积极发展家禽及牛羊生产，确保市场肉品供给。以沈丘、太康两县实施肉牛基础母牛扩群增量项目为抓手，大力发展肉牛产业。以太康、沈丘、西华、扶沟、郸城、项城粮改饲项目为抓手，大力推动玉米全株青贮工作，为发展牛羊养殖提供优质饲草料。截止2019年10月，全市新（改、扩）建肉牛场16个，新建标准化奶牛场一个，预计2019年全市肉牛出栏达39万头，奶牛存栏达1.3万头，肉羊出栏293万只，全市新增肉牛达15800头，新增奶牛690头。

去年河南桂柳牧业有限公司在周口正式落户投产，到2020年底，桂柳集团将可以实现年出栏肉鸡约6000万羽、肉鸭3600万羽。

据统计，上半年全市肉、蛋、奶产量分别达到63.3万吨、25万吨、11.7万吨，同比分别增长1.84%、2.25%、0.61%。全市各类大中型规模养殖场达到2296个。截止10月底，全市生猪存栏448万头、出栏532万头。牛羊等优质草畜发展势头良好，全市肉牛存栏52万头、出栏70万头；肉羊存栏283万只、出栏541.7万只；家禽存栏3615万只、出栏7568万只。

我市按照党中央、国务院和省委、省政府部署要求，把稳产保供当作保障群众生活、稳定农村经济的重要任务来抓，我市在稳产保供的做法也得到国务院领导批示。

阻断措施杜绝疫病传播

做好重大动物疫病防控工作是有效确保畜牧业经济快速、健康发展的重要措施。

在西华县奉母镇窑庄村家家户户都养猪，为有效杜绝疫病传播。村民在畜牧部门的指导下，以村庄为中心往外辐射一公里作为一个隔离区域，通往区域内的所有路口都铺有麻袋和毡毯，每天进行洒消毒药。正是村民的努力，该村生猪产量非常稳定。生猪养殖户何登舟说：“如果明年条件允许的话，我们还将扩大生产，争取多养生猪，让大家吃到放心肉。”

鼓励生猪规模化、标准化养殖是我市推进生猪产能恢复工作的重要内容之一，太康牧原子公司采用全自养、大规模、一体化养殖模式，制定防控管理体系，针对每个防控环节对操作人员进行培训，并监督落实情况，确保无漏洞可钻。太康牧原子公司经理王廉政告诉记者：“围墙防御体系的建立我们分为三区隔离，实行生产区和生活区和环保区三区隔离，厂区的工作人员进出场实行三天的隔离，三天隔离之后在进入厂区内。”

在动物疫病防控期间，我市为保证疫病“进不来”拨付专项资金，建设省省、市县、县县、县乡交界主要道口临时监督检查站，选派专人24小时值守，对可疑车辆进行消毒清洗。一旦发现疫病车辆，立即启用应急措施，对生猪进行扑杀，将疫病传播扼杀在萌芽状态。

监管做严确保肉鲜味美

监管是保证防疫效果和质量安全的最后一道防线。近年来，我市不断强化检疫监管和执法监督能力建设，构建了覆盖养殖、屠宰及无害化处理全环节检疫监管长效机制，为稳产保供提供了坚实执法保障。市、县两级均建立动物卫生监督机构，自上而下形成检疫执法一盘棋。坚持科学设置、合理布局原则设置动物检疫申报点，确保办公有场所、检疫有装备、监督有人员、经费有保障。全市目前建设标准化检疫申报点147个，已经形成20分钟检疫圈网络，切实解决检疫服务“最后一公里”问题。

生猪屠宰行业作为连接养殖和餐桌的中间环节，是保障肉品质量安全的一道重要关卡。12月3日下午，在淮阳县百润肉类加工有限公司内记者看到，干净整洁的车间里，工人们各司其职，按照流水线操作有条不紊操作，白净的半成品猪肉经过严格检疫后，逐一给猪体盖上蓝色的肉品检验合格章。

“现在宰杀、切割、检疫和去内脏等过程都是悬挂进行，一道工序完成后流水线会自动把悬挂的生猪传送到下一道工序，杜绝交叉感染。批批检验，遇到不合格的生猪，会在现场立即封存进行消毒登记上报，然后将进行外化处理，确保让老百姓吃上真正的放心肉。”淮阳县百润内类加工有限公司总经理吴桂云说。

据了解，2017年以来，周口市生猪检疫数量两年保持全省首位。对生猪定点屠宰厂(场)、生猪养殖场推行生物安全达标制度，坚决关停环保不达标、不符合动物防疫条件的屠宰场，倒闭企业自行落实动物防疫制度。对收购、贩运、销售、随意丢弃病死猪以及“隔山开证”、伪造检疫证明或检测报告、逃避检疫、非法调运、“炒猪”、私屠滥宰、走私贩私、造谣惑众等违法违规行为，从严从重依法打击。

企业做强成为我市养殖新标杆

为持续推进供给侧结构性改革，加快生猪养殖企业转型升级步伐，我市始终坚持龙头带动战略，大力推广规模化、智能化、生态化养殖模式，积极引进培育优质畜牧企业，并在土地、金融等政策措施上给与优先支持。2015年，国内生猪产业龙头之一的牧原集团在周口落土生根，其从原料到商品的全产业链发展模式，清洁环保的粪污资源化利用方式，完善的疫病防控体系刚好契合周口畜牧业发展需求。

短短4年间，周口牧原已形成年出栏450万头的生产规模，不仅成为周口生猪养殖新的标杆，为全市养猪业高质量发展起到示范引领作用，还在非洲猪瘟疫情期间有力保障了周口的生猪稳产保控。

我市重点发展鑫欣牧业、华润五丰等本土优秀品牌，大力培育改良优良种猪，为周口生猪补栏增产提供高品质仔猪。为充分挖掘现有养殖场生产潜力，周口市还不遗余力推动中小养殖户转型升级。整合生猪调出大县资金等惠农资金4000多万元，重点引导现有中小养殖场户引进设施设备、改善防控设施条件等，通过政府引导，带动企业投资达2亿多元，企业稳定生产能力得到进一步加强。

市农业农村局局长张华说：“下一步，我们将把生猪稳产保供作为当前一项重大政治任务，把生猪稳产保供作为今明两年农业工作的头等大事、重中之重，像抓粮食生产安全那样抓生猪生产。坚持不懈做好非洲猪瘟防控工作，不折不扣落实好各项惠农政策，千方百计化解生猪养殖存在的困难，保持定力促进生猪生产转型升级，确保今年年底前生猪存栏和能繁母猪存栏止跌回升，确保元旦春节和‘两会’期间猪肉市场供应基本稳定，确保明年年底前产能基本恢复到接近常年的正常水平。保障起全市乃至全省‘菜篮子’供应持续稳定，让老百姓吃上放心肉。”