非遗里的周口——川汇区空心挂面制作技艺(预告片)
2022-04-02 来源:周道客户端
周口日报·周道客户端记者 李昂
川汇区空心挂面制作技艺起源于清朝末年的山西省洪洞县苗氏,距今已有100多年。民国初年,苗家来到周口,落户当地以制作空心挂面为生,并带动当地许多村民学习该项制作技艺。这项技艺在周口市川汇区已口耳相传至第6代。
姚芳雨大学毕业后跟随母亲苗桂芳学习空心挂面制作技艺,自愿担负起传承空心挂面制作技艺的重任,母女二人每天起早贪黑,致力于川汇区空心挂面制作技艺的保护和传承。在传承传统技艺的基础上,姚芳雨还创新开发了菠菜、红萝卜等花色空心挂面。此外,她还在助力脱贫攻坚和乡村振兴中表现突出,先后斩获周口市“乡村出彩巧媳妇”“创业之星”等荣誉。颁奖后,姚芳雨表示,一定要传承好祖传的空心挂面技艺,把百年美好味道延续下去。
责任编辑:牛勇威