周口日报全媒体记者 郑伟元 实习生 姚燕乐 文/图

无糖饮料、无糖月饼……从糖精到木糖醇，再到赤藓糖醇，代糖在几十年间广泛用于代替食品和饮品中原有的糖，是“想吃又怕胖”人群的福音。2月27日，《自然》杂志官网医学板块更新了一篇文章，显示摄入赤藓糖醇（一种代糖）与血栓、心脏病等疾病的发生有一定的相关性，代糖带来的健康风险再次引起了大家的关注。

饮料、酸奶、燕麦片 代糖应用广泛

3月2日，记者来到位于五一文化广场的一家超市，数款以甜味剂代糖的商品在饮品货架整齐排列。部分饮料将 “0糖0卡”字样印在包装上作为卖点，十分醒目。记者查看它们的配料表，有使用三氯蔗糖作为代糖的，也有使用赤藓糖醇的。在乳制品冷藏区，一些号称“0蔗糖”的酸奶也使用了代糖。“现在的年轻人都挺注重身体健康的，无糖饮料卖得很好。特别是一些小姑娘，想喝酸奶促进消化，又害怕长胖，我都会推荐她们买‘0蔗糖’酸奶。”超市理货员王阿姨介绍。

碳酸饮料使用甜味剂代糖已经很普遍

“无糖这个概念不是早就有了吗，看看我们这的无糖燕麦片，都卖了好多年了。”听说记者在咨询无糖商品，超市促销员张阿姨十分热情，带着记者来到冲泡饮品货架，指着商品说，“这燕麦片是木糖醇的，没有糖。旁边这款也是，你看上面写着‘未添加白砂糖’。”据介绍，许多中老年人喜欢喝燕麦片、黑芝麻糊、豆奶等冲泡饮料，以此来养生。其中，部分人群担心摄入糖分会带来健康风险，也有一些老人本身患有糖尿病等基础病，不能吃糖，他们都会将无糖产品作为首选。

拉肚子、心脏病 面对代糖担忧多

在超市中，记者对选购饮料的市民进行了采访。大家对代糖褒贬不一，有认为甜味剂代糖应当大力支持的，也有表示反对的，更多的人则是表现出对代糖的担忧。

“我非常喜欢喝碳酸饮料，但喝饮料会使自己变得肥胖。后来我在减肥的时候，将含糖的可乐替换成了无糖的，加上节食和锻炼，体重恢复了正常。现在我就一直在喝无糖饮料了。”刚毕业的市民王树说。对于《自然》上发表的新文章，他表示也有关注，“一方面赤藓糖醇不能代表所有的甜味剂，另一方面有相关性也不能代表就一定会导致心血管疾病发生。但是我之前听说过甜味剂可能对消化系统有潜在影响，造成肠道菌群紊乱。所以我还会继续关注这类新闻，来指导自己下一步的饮食选择。”

一些“0蔗糖”酸奶

另一位市民刘丽丽则表示自己就是甜味剂“受害者”。“还记得去年的‘赤藓糖醇月饼’吗？我当时觉得无糖一定比较健康，谁知道买来吃了之后就开始拉肚子。现在又说可能会导致心脏病，反正我是再也不敢买了。”她有些生气，“我觉得对于甜味剂的态度还是要谨慎，没摄入糖是真，可有没有其他影响不好说。”

代糖影响尚待研究 健康生活方式最重要

代糖究竟好不好？能不能放心吃？3月6日，带着大家的疑虑，记者采访了市中心医院临床营养科主任汤巍。

饮料货架一角

汤巍表示，就目前的研究看，代糖是比较安全的。“长期以来，对于代糖的潜在危害和健康风险一直都在研究当中，也有一些代糖，比如糖精钠，由于切实的证据证明它有危害而被大家淘汰。”汤巍说，“一些代糖超过推荐的摄入量会拉肚子，代糖对消化系统的影响也有相关的研究。但总体而言，代糖食用风险较低，大家不必恐慌。”

对于《自然》杂志的研究，汤巍认为，单独一篇研究还不能彻底对赤藓糖醇的安全性盖棺定论，更不应扩大到整个代糖品类，而是要客观看待。

对于日常生活中可以经常食用代糖食品代替含糖的这一说法，汤巍认为虽有道理，但并不全面。“在临床应用中，部分糖尿病患者不能吃糖，但是他们本身又爱吃糖，为了照顾他们的情绪，我们会在营养补充剂中为他们添加一些代糖。年轻人如果想要减肥，也可以在制定计划的同时，食用代糖食品，减少热量摄入。”汤巍说，“但归根结底，代糖只是一种安慰剂，不应因为食品中用代糖取代了真正的糖，就忽视摄入热量超标、饮食习惯不佳而带来的健康风险。”

一些使用代糖的冲泡饮料

汤巍提醒，要善用居民膳食指南，为自己的热量和营养素摄入制定良好的饮食方案。同时，要适度锻炼，每天走上6000步，使自己微微出汗，对身体的好处远比用无糖饮料代替一瓶含糖的作用大得多。“食品含糖并不是‘原罪’，生活方式不健康才是体质变差的主因，一定要从整体上改善自己的生活习惯，纠结于代糖真糖只会因小失大，得不偿失。”汤巍说。