周口日报全媒体记者 郭董航

寒冬腊月盼新年。一进腊月，年味儿越来越浓，而即将迎来的这个与腊月相关的传统节日就是“腊八节”。

过腊八节，腊八粥是当仁不让的主角。记者走访发现，中心城区各大超市和农贸市场的糯米、红豆、花生、莲子等配料琳琅满目，市民们争相购买，让家人们在一碗腊八粥的仪式感里感受传统节日的魅力。

在中原路一家超市入口处，记者看到搭配好的腊八粥原料摆满了展柜，不同的食材搭配出了4种口味。“经典味道是传统食材，包括红豆、绿豆、薏米、红枣、莲子等，按照不同配料，我们还上架了‘水果银耳粥’‘紫薯糯米粥’等，价格从每斤八元到十几元不等。”超市导购员向记者介绍，每年腊八节前夕，制作八宝粥的食材销量都会大增，在超市粗粮区，为了方便市民购买，特意把煮腊八粥常用的原料放在了最下层。

“让孩子自己挑选食材，让他在参与中感受传统节日氛围，领略传统文化魅力。”市民曹女士对腊八节的热情洋溢在脸上，孩子一放学，她就带着孩子来到建安路一家超市选购制作八宝粥的原材料，她表示：“今年腊八节，我们准备在家吃个团圆饭，腊八粥肯定少不了，我特地带儿子提前过来选购。”

近年来，随着人们生活水平的提高，熬制腊八粥的原料早已不止八种，食材越来越多元，口味也越来越多样。为煮一碗专属的腊八粥，市民们会根据个人喜好搭配不同的食材，有的甚至会选购近二十种食材。“腊八粥的选材应有所讲究，对于消化不良群体，应少放豆类；而心脑血管患者，则可适量多加薏米和黄豆；糖尿病患者则要少放米，多加燕麦和荞麦，这样才会对健康有益。”我市医疗专家向记者介绍。

一碗腊八粥，见证着岁月更替，也见证着时代发展。②16