藏在月饼里的团圆

■刘俊伟

每年一进入农历八月，村东头的小集市上便会多出好几个打月饼的铺子。中秋将至，月饼生意又做起来了。月饼炉是长方形的，两米多长，一米多高，用红砖砌成，外壁抹了黄泥。炉边支着一顶大帐篷，帐篷下有一块长长的案板。打月饼的师傅有条不紊地完成选料、炒馅、酿浆、揉面、压模等工序，最后用大托盘端着月饼胚送进炉子。不一会儿，整条街都弥漫着诱人的香气。年幼的我坐在父亲的自行车后座上，每次经过总要贪婪地吸气，仿佛空气中的甜香能让我心里开出花来。那时候，我多渴望自己变成打月饼的师傅，哪怕只是帮忙烧烧炉子也好。

这种铺子做的月饼品类单一，只有五仁馅。顾客可以自备原料，付点加工费，缺少的食材也能在铺子里购买。母亲总会提前在家挑好颗粒饱满的花生和芝麻，掂上刚榨的花生油，还有事先称好的白糖、冰糖、面粉和鸡蛋，用大竹篮装好，绑在自行车后座上就出发去集市了。我央求母亲带我一起去，想窥探炉子的秘密，可她总是不答应。短暂的伤心之后，我很快就把这事忘了，因为母亲不一会儿就会提着一篮月饼回来。月饼有圆盘般大小，刚出炉，捧在手里还微微发烫。金灿灿的表皮酥软可口，轻轻掰开，薄薄的皮里裹满馅料。炒熟的芝麻、花生、核桃和瓜子仁混在一起，香气扑鼻，冰糖的清甜点缀其中，咬一口，唇齿留香。里面还有青红丝和金橘丝，虽然为月饼添了几分颜色，但我却不喜欢那味道，总是小心地拽出来，扔给一旁觅食的鸡。

母亲在桌上铺好干净的报纸，将月饼一块块摆开，让余热充分散去。待月饼彻底放凉，她便一块块用正方形牛皮纸包好，覆上红纸，再拿纸绳扎得结结实实，一封一封收进柜子，那是她节前去姥姥家走亲戚要带的礼品，她叮嘱我和姐弟们不准乱动。而那些没包的，我们可以随便吃。通常还没到中秋，月饼就被我们吃得所剩无几，所以母亲总会特意留一封包好的，过节那天再拿出来。

晚饭后，月亮升到中天，母亲招呼我们在堂屋坐下。橘黄的灯光下，她取出一封月饼，解开纸绳，掀去红纸，展开牛皮纸，月饼香随即扑面而来。月饼油润的表皮上嵌满了芝麻，正中还点了一个喜庆的红点。母亲接过父亲递来的菜刀，将月饼平均切成六块，每人分得一块。小弟弟爱吃馅里的冰糖，总是小心翼翼地抠出来含在嘴里；我爱吃其中的花生仁，又香又脆。窗外的月亮仿佛更圆了，我们一家人围坐在一起，边说边笑，分享着属于中秋的甜蜜。

后来，月饼的种类越来越丰富，传统的五仁馅在新式的蛋黄莲蓉、豆沙枣泥等口味面前，渐渐显得平常。但每年中秋晚上，母亲依然会切一块老式月饼分给我们。我们开始嫌弃它甜腻硌牙，母亲却坚持要我们吃完，说这象征着阖家团圆，我们只好不情愿地咽下那一小块月饼，而父亲和母亲总是吃得津津有味。

那时我并不懂母亲的心意，直到长大成家后的某一年中秋，忽然想起小时候母亲为我们分月饼的情景，才明白那一块圆圆的月饼里，藏着她最朴素的愿望，也终于意识到，那些我和姐弟们在外读书、工作，未能陪在父母身边的中秋夜晚，他们吃月饼时，该有多孤单。此时此刻，只觉得记忆中那块被切开的五仁月饼，是世界上最美味的食物。