大学食堂本就不该上架帝王蟹

□吴继峰

近日，南京某高校食堂推出999元一份的帝王蟹，引发学生拼单尝鲜及网络热议，最终以校方调整这个菜品而告终。风波平息，留下一道值得深思的课题：大学食堂究竟应以何种“食粮”哺育莘莘学子？答案显而易见，帝王蟹这般奢华之物，本就不该出现在大学食堂的菜单上。

大学食堂首先是功能性、保障性的存在，其核心使命在于以可负担的成本为绝大多数学生提供安全、营养、健康的日常餐饮。高校后勤服务承载着特定的公益属性，绝非追逐高额利润或博取舆论关注。999元一份的帝王蟹，纵使有学生出于好奇拼单消费，其价格也已远超普通学生的日常餐饮预算数十倍。当极少部分学生能够尝鲜时，那些需要精打细算甚至依赖助学贷款才能完成学业的学子，心中将作何感受？

大学的灵魂在于传承学术薪火、塑造独立人格与培育公共理性，其精神气质天然崇尚思想的深邃、学识的厚度与品格的高尚，而非物质的丰裕与感官的享乐。一所真正意义上的大学，其实力与魅力绝不系于餐桌是否摆上了帝王蟹。允许此类奢华食材进入校园日常消费空间，无论初衷如何，客观上都在传递一种扭曲的价值暗示：物质的符号可以成为某种值得追逐的荣耀。这与大学理应倡导的简朴生活、专注学问、追求真理的内在精神南辕北辙。

当然，我们也认可大学餐饮体系需面对学生群体日益多元化的需求，适当的菜品创新与品质提升无可厚非。然而，这种多元化必须恪守保障基本、适度丰富、公平普惠的底线。满足不同口味、提供特色窗口、引入地方风味，乃至在特定节日推出略有轻奢性质的套餐以供选择，均属合理范畴。但帝王蟹这类带有显著奢侈消费符号的食材，显然已突破了适度与特色的边界。

让食堂回归其保障本位，让象牙塔的精神高地免受过度物质化的侵蚀，既是对教育公平的坚守，也是对大学之魂的呵护。这所高校最终选择调整菜品，是明智的，也是必然的。②11