脾胃也要“冬藏”

脾胃被传统医学视为“后天之本”，只有脾胃功能强健，才能将我们吃进去的食物转化为气血和能量，以抵御外邪、温煦全身。天气寒冷时，自然界的寒邪最易损伤脾胃的阳气，导致其功能失常。专家提醒，冬季养脾胃核心是“藏”，要减少不必要的消耗。

中医理论将人与自然视为一个整体，冬季天寒地冻，阳气潜藏，阴气最盛，人体的阳气也会随之收敛于内。对于脾胃而言，冬季要藏住阳气，避免不必要的消耗和损伤。

忌生冷，食温暖。生冷寒凉的食物（如冰镇饮料、寒性水果）进入体内，需要消耗脾胃大量的阳气才能被消化吸收。这无异于在严冬里给脾胃“泼冷水”，极易损伤脾阳，导致腹痛、腹泻、消化不良。因此，冬季建议大家三餐要温热，比如多喝热的小米粥、南瓜粥、羊肉汤，不仅温暖脾胃，还能补充津液。如果觉得水果凉，可蒸制或用微波炉加热后再吃。此外，多在三餐中选择性温的食物，如山药、红枣、牛肉、羊肉、鸡肉等。

减负担，易消化。冬季人们偏好高热量食物，但肥甘厚味（如油炸食品、烧烤、甜点）会极大地加重脾胃的运化负担，容易导致食积、腹胀、痰湿内生，表现为舌苔厚腻、身体困重。养护脾胃的黄金饮食法则是七分饱，尤其晚餐要少吃，给脾胃留出充足的休息和恢复时间。同时，吃饭要细嚼慢咽，以减轻脾胃的压力。饮食中，可加入一些药食同源的健脾食材，如山药、茯苓、薏仁、白扁豆等，煲汤或煮粥皆可。

避思虑，养心神。中医认为，思伤脾，过度的思虑、忧愁、精神紧张会影响脾胃的气机运行，导致其功能紊乱，出现食欲不振、脘腹胀满等症状。冬季昼短夜长，应早睡晚起，保证充足的睡眠，有助于阳气潜藏，精神内守。工作生活中，尽量避免长期陷入紧张焦虑的情绪中，可以通过静坐、阅读、听舒缓音乐等方式让心神安宁下来。也可以选择一些和缓的运动，如太极拳、八段锦、散步等，有助于气血流通，又能避免大汗淋漓导致阳气外泄。

专家给出了一些简单易行的冬季养脾胃方案。

1.一碗晨粥。每天早上一碗小米山药红枣粥或南瓜小米粥，温和滋养脾胃一整天。

2.一道暖汤。每周喝2次~3次萝卜生姜羊肉汤，羊肉温补气血，生姜散寒，萝卜顺气，是温补脾胃的佳品。

3.一个习惯。饭后慢走百步，或以手掌顺时针轻柔按摩腹部，帮助脾胃运化。

4.一个禁忌。不吃刚从冰箱里拿出来的食物，尤其脾胃本就不好的人，务必少碰生冷。

脾胃以喜为补，这是养护脾胃必须牢记的原则。所谓“补”，不仅仅是吃进去有营养的东西，更是要吃下去后脾胃感到“舒服”、能够“接受”。若吃下去后觉得腹胀、没胃口，哪怕它是千年人参，对当下的身体来说也是毒药。冬季是进补时节，进补绝非简单地“吃好的”，而是对脾胃功能的精准调理。对于脾胃虚弱的人来说，正确的进补顺序是先健脾、再化湿、后进补。

（据《辽宁老年报》）