本报讯（记者 付永奇 通讯员 李艳修）为加强复工企业餐饮食品安全，保障人民群众生命安全和身体健康，近日，商水县市场监管局针对疫情防控期间复工企业餐饮食品安全面临的形势和特点，加大监管执法力度，切实排除各类安全隐患，为企业安全复工保驾护航。

该局要求复工企业严格落实食品采购进货查验和索证索票规定，不采购不使用没有检疫证明或检疫不合格的肉类及其制品，病死、毒死、死因不明的畜禽肉类及其制品，过期腐败变质食品原料等，加工过程中一定要烧熟煮透，严禁生食和熟食用品混用，减少生食类、冷食类等食品供应。

该局要求，从业人员要持有有效健康证明，保持良好的个人卫生；食品采购、加工制作、供餐等食堂从业人员要佩戴一次性帽子、口罩、手套；食堂采购人员和供货人员要避免直接用手接触生鲜材料，摘除手套后要及时洗手；在食堂用餐人员要自带餐具,取餐后单独用餐，或分时段用餐，避免用餐人员聚集。

该局要求企业复工前要对食堂食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所进行全面消毒，餐饮具、加工用具必须进行充分清洗消毒；保持空调、通风系统正常运转，定期进行过滤消毒。员工就餐结束后要对餐厅、餐桌、坐椅等进行消毒， 同时强化对网络订餐配送站点和配送人员的管理，送餐人员必须佩戴口罩和一次性手套，配送箱必须消毒。

目前，全县已复工规模工业企业13家，这些企业多为疫情防控保障物资生产企业和居民生活保障企业。②6