晨曦

节约粮食已是社会共识，无论是民间自发组织的“饥饿体验”，还是官方开展的“光盘行动”，均是对粮食的一种珍视和敬畏。然而，从现实情况来看，显然难尽人意。

数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。2013年至2015年的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。如此巨大的食物浪费，令人痛心。遏制餐饮浪费，迫在眉睫。

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。对于餐饮浪费现象，总书记用了八个字作评价：“触目惊心、令人痛心！”并强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平总书记就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，他又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理、培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。

事实证明，治理餐饮浪费，必须疏堵结合，要一手抓刚性约束，一手抓柔性引导，只有这样，才能从根本上刹住餐饮浪费的不正之风。首先，要完善法律法规，结合道德规范，加强对餐饮浪费的监管，让饮食行业和市民认识到政府治理餐饮浪费的决心；其次，政府部门、广大媒体和相关社会组织要加强社会引导，通过加大对“厉行节约，反对浪费”“浪费可耻，节约光荣”等理念的宣传力度，让经营者和消费者自觉改掉餐饮浪费的陋习。

古人云：“静以修身，俭以养德。”勤俭节约的行为方式是一个人文明素质和一个城市文明程度的重要标志。小餐桌连着大文明，小细节折射大形象。我们要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，向浪费说“不”，让勤俭节约在全社会蔚然成风。②12