本报讯 （记者 李瑞才 通讯员 于新豪） 在豫东鹿邑一带，孵化11天左右形成的“鸡胚蛋”经过加工，不仅口感更好，而且营养价值非常丰富，目前已成为老子故里鹿邑实现乡村振兴、带动农民致富的特色农产品之一。5月10日，河南省明强食品有限公司在鹿邑县电商产业园举行“明强鸡胚蛋”品牌发布会。记者在发布会现场了解到，明强食品以生产“鸡胚蛋”为主，年产量8000万枚，可带动近百人就业。

据介绍，“鸡胚蛋”又名“毛鸡蛋”“活珠子”。史料记载，早在清朝咸丰年间，“鸡胚蛋”就在长江沿岸的南京食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品，一枚“鸡胚蛋”的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

“我们坚持用特色农产品带动周边群众就业、创业，为发展老子故里特色农产品贡献我们的力量。”明强食品总经理朱明明说，作为鹿邑的特色农产品，“明强鸡胚蛋”将传统美食制作与现代科技工艺相结合，通过高温杀菌和真空包装，使传统美食“鸡胚蛋”更加便于保存与携带，口味上的多样化与提升，吹响了“明强鸡胚蛋”冲出河南、走向全国的号角。

据了解，目前，鹿邑特色农产品上市前必须通过无公害农产品或绿色食品、有机产品、中国森林食品认证；产品质量100%可追溯，并纳入省农产品质量安全追溯平台；“特色农产品基地+”模式完善了大型活动食材综合供应机制，确保了鹿邑特色农产品综合供应安全。