本报讯 为推进中心城区生活垃圾分类工作，规范餐厨垃圾管理，建立规范、有序、卫生、安全的餐厨垃圾收运秩序，保障群众食品安全，我市通过餐厨垃圾收运处置一体化项目建设，加强科学管理，逐步探索出了一条日益完善的餐厨垃圾无害化处理和资源化利用的新路子。

据了解，我市一家大型餐饮企业每天产生的餐厨垃圾量比较大，企业工作人员只需将餐厨垃圾投放到专用收集桶内，摆放在指定位置，就会有专门的厨余垃圾清运车定时上门收运，做到日产日清。

“在进行统一回收前，我们酒店通常需要支出一部分费用，来处理餐厨垃圾，既不规范、清理也不及时。”该企业相关负责人介绍，政府组织统一回收处理餐厨垃圾后，从源头上杜绝了地沟油、泔水猪、泔水鸡等回流餐桌，也帮助商家减少了成本支出。

据了解，集中收运的餐厨垃圾通过分拣、破碎、挤压脱水、高温降解等处理流程后，实现油、水、渣分离，而后用于燃烧发电、加工成粗油脂，让餐厨垃圾“变废为宝”。

市环境卫生服务中心主任吕二丽说：“我们将采取更加有效的措施，强化宣传引导，加强日常监管，持续推动餐厨垃圾管理工作常态化、长效化。”②19(杜营营)