王杏芳

春节前夕，我们一家满怀对远方的憧憬，从温婉秀丽的杭州出发，踏上了前往河南周口的旅程。原本相距遥远的两个地方，竟被高铁飞速拉近，仅仅四个半小时，我们便跨越千里，从江南水乡来到中原大地。

初抵周口，迎接我们的不仅有热情的朋友，还有他手中那一束满载深情厚谊的鲜花。那一瞬间，陌生感被温暖的情谊驱散。踏上这片土地的那一刻，我真切感受到了周口的热情与活力，心中满是期待。

朋友安排我们住进了星级酒店，让我们享受了优质的服务与舒适的环境。但最让我难忘的，还是那一碗正宗的胡辣汤。第二天清晨，朋友不辞辛劳，带我们去品尝这地道的美食。一路上，他兴致勃勃地给我们介绍胡辣汤的独特之处，眼中满是自豪，让我对这碗汤的期待愈发强烈。

终于走进了那家胡辣汤店，店内热气腾腾、热闹非凡，满是人间烟火气。我们一行六人围坐在桌旁，不多时，一大盆胡辣汤被端上了桌。汤面上点缀着翠绿的葱花，星星点点的油花闪烁其间。还没入口，那浓郁醇厚的香气便扑鼻而来，瞬间勾起了我的食欲。我抿了一口，舌尖先是触碰到胡椒的辛辣，那股热辣瞬间点燃了味蕾，紧接着，各种香料的醇厚味道在口腔中层层散开，刺激着每一个味觉细胞，让我欲罢不能。几口汤下肚，热流从舌尖直贯全身，原本因感冒而堵塞的鼻腔瞬间通畅，整个人都舒畅起来。

朋友告诉我们，逍遥胡辣汤的食材选择极为讲究，制作技艺是国家级非物质文化遗产。胡辣汤以牛羊骨和精选羊肉精心熬制的高汤为底，加入了几十种香辛料，搭配鲜嫩的牛羊肉、筋道的面筋、爽滑的红薯粉条等丰富配菜，还可以根据自己的口味，加入醋、香油和辣椒油等，每一口都是对味觉的极致诱惑。那浓郁的香辛味道，口感独特而“生猛”，不仅能够健脾开胃，还能祛风除湿，怪不得我这个一向畏寒的人，在周口的冬夜里，盖着薄薄的棉被都能感受到一股由内而外的温暖，甚至热得微微出汗。

朋友还告诉我们，胡辣汤在周口不仅仅是一道美食，更承载着这片土地上的传统习俗。在周口的大街小巷，胡辣汤的身影无处不在。春节期间，许多社区都会组织志愿活动，为归乡的游子送上一碗热气腾腾的胡辣汤，温暖的不仅仅是游子的胃，更温暖他们漂泊在外、渴望归家的心。而逢年过节，热情好客的周口人总会亲手做上一碗胡辣汤，让客人从一碗汤中品味到这片土地的热情与淳朴。

“胡辣汤，河南人的心头好，恰似热干面之于武汉人，不可或缺。”“一碗热辣鲜香的胡辣汤下肚，味蕾瞬间被唤醒，清晨的河南人也因此精神焕发。”在周口，我听到诸如此类有关胡辣汤的话语还有很多，足见河南人对胡辣汤的喜爱已经融入日常生活，成为一种难以割舍的情怀。因此，在传统节日里，胡辣汤成了招待客人不可或缺的一道美食。

春节，这个承载着中华民族深厚文化底蕴的盛大节日，在周口以独特而迷人的方式展现着它的魅力。从热情好客的民风，到独具特色的美食，每一处细节都散发着浓浓的年味，让人沉浸其中、流连忘返。胡辣汤，这道河南的传统美食，就像春节的一个生动缩影，以热辣的味道，唤醒了人们对生活的热爱、对传统文化的深深眷恋。

转眼间，一道道美食端上了桌，浓郁的香气扑鼻而来：胡辣汤的香，在空气中悠悠流淌；水煎包的香，在热气中轻轻荡漾……此刻，四方食事，在周口一家胡辣汤店里汇聚。

勤劳热情的周口人，在这烟火缭绕中忙碌穿梭，哪怕西伯利亚吹来的刺骨寒风，也阻挡不了他们奔赴这烟火的脚步。在周口的大街小巷，他们出烟火，又入烟火，生活的酸甜苦辣尽在其中，倘若能喝上一口热气腾腾的胡辣汤，就真的是“也无风雨也无晴”了。