□记者 刘昂

“牛肉注水、虾仁过度包冰、合成肉以次充好……这些乱象不仅坑了消费者，也加重了餐饮行业的负担。”1月28日，参加省十四届人大四次会议的省人大代表、中原越秀实业有限公司董事长李玉平在接受采访时，直指当前农贸批发市场存在的突出问题。

农贸批发市场作为民生供给主渠道，连接着田间地头与百姓餐桌。但李玉平调研发现，部分市场农产品农药残留检测不到位，监管重心后移，形成“重终端、轻源头”的被动局面；原材料质量不高、价格虚高，既损害消费者权益，也使餐饮行业陷入“成本高、利润低”的困境，制约了消费潜力释放。

“源头批发市场一旦失守，风险将传导至千家万户。”李玉平说，“在认真学习《中华人民共和国食品安全法》等法律法规后，结合市场实际需求，我提出了强化农贸批发市场源头治理、保障群众‘菜篮子’安全与实惠的建议。”

强化源头监管是保障民生福祉的关键举措。李玉平建议，在主要农贸批发市场设立监管工作站，并建立全省统一的农产品溯源信息平台，推行“入场必检、问题即处、信息可溯”机制，实现问题产品快速定位、精准召回；多部门联合开展专项整治行动，精准打击价格欺诈、过度包装增重等行为，制定生鲜农产品交易管理规范，让消费者明明白白消费；充实基层执法力量，加大资金投入力度，支持快检设备购置与智慧监管平台建设，提高管理透明度和公众参与度。

李玉平表示，食品安全是民生工程、民心工程。只有通过源头治理守牢安全底线，实现农产品从产地到餐桌的全链条可追溯，持续营造诚信经营、公平交易的市场环境，才能让河南美食更具吸引力，进一步擦亮特色农产品品牌，为河南经济社会高质量发展筑牢坚实的民生根基。②11