□记者 付永奇

寒冬腊月，周口大地已弥漫着浓浓的年味。距春节尚有十余天，市区大小餐馆的年夜饭预订进入高峰期，人均70元左右的高性价比套餐成为消费主流，知名饭店的包间大多被预订，3至6人的小桌年夜饭订单大幅增加，年夜饭礼箱与半成品套餐销量一路走高，一场有关团圆的“舌尖盛宴”正在火热上演。

预订时间大幅提前，热门饭店包间紧俏

“老板，除夕晚上还有6人包间吗？”2月1日，市民王女士接连拨打了三家饭店的预订电话，最终才在市体育中心的“越秀烩面”订到了大厅小桌。“每年都得提前订，今年更火，朋友半个月前就订好了，再晚一步连大厅都没位置了。”王女士的经历并非个例，记者走访市区多家餐饮企业发现，2026年的年夜饭预订热潮比去年提前了近一个月，部分热门饭店的预订率已达九成，包间基本被抢订一空。

“我们粤海城大酒店的年夜饭预订率已经超过80%，其他店也达到 70%，除夕当晚的包间已经预订完了，现在只剩大厅散桌了。”该公司行政办主任看着电脑上的预订台账，语气里透露着忙碌后的充实。

“鲁家大院”的两家门店同样火爆。饭店鲁经理笑着介绍：“我们主打‘一席豫菜承年味’，698元的‘鸿运当头宴’、898元的‘团团圆圆宴’很受市民青睐，目前除夕当天的预订率已达90%。”

禧龙酒店旗下的三家门店也热度不减，杭帮菜套餐、清真宴席、海鲜宴均已预订80%。

“周口人家”工农路店、现代城店的899元“迎春纳福宴”、1099元“龙马精神宴”预订火爆。饭店负责人何女士表示：“两家门店除夕当晚的包间已预订完毕，现在只剩部分大厅桌位，想订的市民得抓紧最后机会。”

为了保障服务质量，多家餐饮企业都提前开展消防安全检查，规范食材存储和用火用气操作流程，严格落实食材新鲜溯源制度，让市民吃得安心、聚得放心。

小桌年夜饭需求激增，3至6人套餐成消费主流

“以前过年都是一大家子十几个人围坐，现在兄弟姐妹各自成家，3至6人的小团圆很常见。”市民张先生的话道出了不少人的消费新趋势。

随着家庭结构的变化，大桌年夜饭的传统模式逐渐被打破，3至6人的小桌年夜饭成为今年市场的消费主流。各餐饮企业也及时调整策略，推出针对性套餐，更好满足小家庭的团圆需求。

中州大道一餐饮公司精准把握市场变化，推出268元“吉祥幸福宴”（2—3人餐）和398元“前程似锦宴”（3—4人餐）。268元套餐包含雪花鱼片、养生天妃菜等凉菜，网红黑鸭煲、灵芝菌烧牛肉等热菜，并搭配老式鸡蛋汤与手工酸汤水饺，性价比超高。

市区一主打烩面的饭店推出598元“吉祥如意宴”，针对3—6人小桌设计，配有新中式时尚包间，预订热度持续走高。“小桌套餐不仅价格亲民，还能避免浪费，菜品搭配也更精致。”该店负责人表示，今年小桌年夜饭订单占比同比增长约30%。

品类丰富多元，豫鲁江浙风味齐飘香

年夜饭的核心在于“味”。周口餐饮企业各显神通，将豫菜精髓与多元风味相融合，推出丰富多样的套餐，从基础实惠款到高端尊享款，丰俭由人，让“下馆子吃年夜饭”成为普通家庭的轻松选择。

禧龙酒店带来多元风味：旗下锦绣江南酒店的五福坛子肉、千岛湖鱼头泡饼尽显杭帮菜特色；雁栖湖假日酒店的宁夏吴忠手抓、烤羊尾尖主打清真风味；世纪星精品酒店的海鲜毛鱿旺、禧龙鱼羊鲜则让市民在家门口品尝到东南沿海风味。

“鲁家大院”以传承鲁菜精髓为特色，套餐中的周口炒鸡、至尊佛跳墙、青椒烧甲鱼等菜品备受好评。至尊佛跳墙汇聚多种珍贵食材，经慢火煨制后汤汁醇厚，成为不少家庭年夜饭的“压轴菜”。

“周口人家”旗下门店分为豫菜和江浙菜两大主题。豫味门店的899元“迎春纳福宴”包含红烧黄河大鲤鱼、飞天炒鸡等经典豫菜，还融入了酥不腻烤鸭；江浙菜主题的“御荟雅宴”推出1299元“马到成功宴”，西域烤羊排、虫草蒸多宝等菜品兼具鲜味与仪式感，满足不同口味需求。

礼箱半成品热销，团圆美味 “拎回家”

除了堂食年夜饭，“拎着年味回家”也成为今年新潮流。年夜饭礼箱和半成品套餐凭借便捷性与高性价比，销量大幅上升，既满足了市民在家团圆的需求，也解决了老年人行动不便、不愿收拾碗筷等实际困难。

文体路一餐饮店推出的5款豫味礼盒备受青睐。148元的河南八大碗礼盒包含梅菜扣肉、蒸酥肉等8道传统硬菜，加热即食，分量可供6—8人享用；88元的礼遇河南礼盒则配有胡辣汤和烩面各4份，3—5分钟即可速享地道豫味，成为异乡游子寄托乡情、馈赠亲朋的优选。

建安路一特色饭店的真空包装烧鸡礼盒同样抢手。作为“河南老字号”及非物质文化遗产产品，其烧鸡选用林下散养土鸡，加入26味中草药秘制而成，肉烂骨酥、肥而不腻。今年推出的烧鸡、椒麻鸡、鸡杂等系列产品通过电商平台销往周边市县，成为走亲访友的热门礼品。

交通大道与永丰路交叉口一饭店在推出堂食年夜饭的同时，也提供外带套餐服务。市民提前预订、到店取餐，即可在家品尝饭店特色菜肴。“父母腿脚不便，我家连续7年都订外带套餐。今年选了888元的‘团团圆圆宴’，有当归炖羊排、香米炒蟹等硬菜，在家也能享受团圆饭，既方便又有年味。”市民陈先生的选择代表了不少家庭的心声。

烟火气里藏温情，团圆才是真年味

记者从周口市餐饮与住宿行业协会获悉，2026年农历马年年夜饭市场呈现“大众化、个性化、便捷化”三大趋势，人均70元左右的高性价比套餐成为主流，3至6人小桌预订量同比增长约30%，礼箱与半成品套餐销量同比激增180%。

马踏春归，福启新岁。在周口这座充满温情的城市里，一顿热气腾腾的年夜饭，承载着对团圆的期盼、对亲情的守候，也寄托着对来年红红火火的美好祝愿。春节将至，尚未预订年夜饭的市民不妨抓紧最后时机，无论是堂食小聚还是外带回家，只要家人团圆，便是最美的新年。②11