□记者 张志新 文/图

本报讯 择菜、清洗、切段、煸炒，然后大火熬炖，不一会儿小院里就香飘四溢。5月10日临近午饭时间，在项城市丁集镇关庄村委会大院里，42岁的脱贫户冯国伟正站在大锅前，忙着给村里进行核酸检测采样的“大白”们做大锅菜。

●脱贫户义务当大厨

自5月5日项城疫情防控形势严峻以来，不论是城区还是乡村都“静”下来了。

“饭店都关门了，来我们村进行核酸检测采样的医护人员每天忙活大半天，他们咋吃饭呢？”在周口市住房公积金中心驻村工作队的帮扶下，通过在关庄街头经营一家小饭店实现稳定脱贫的冯国伟，脑海中不止一次想到这个问题。

5月7日，冯国伟主动打电话向驻村第一书记秦科志说起此事。此刻，秦科志也正为医务人员的吃饭问题发愁。接到冯国伟的电话后，秦科志似乎猜出了他的心思，便说道：“你这个大厨，恐怕是英雄无用武之地了吧！”冯国伟说：“是的，秦书记，我的饭店关门了，在家闲着也是闲着，想义务为大家伙做饭吃。”秦科志说：“医务人员、志愿者和驻村干部，加起来有20多人，你看怎么管好大家吧。”“那干脆就做大锅菜吧，我拿手。”冯国伟笑着回答。

●美味大锅菜受欢迎

说干就干。5月8日一大早，冯国伟到街上超市采购了猪肉、粉条、木耳、白菜、豆腐皮、海带、豆芽等，备足了午饭所需的食材。与此同时，秦科志找来一口大铁锅支在院子里，并找来菜板、菜刀、桌子、碗勺等。冯国伟当主厨，秦科志不忙的时候打个下手，两个人热火朝天地干了起来。热锅凉油，葱姜蒜爆香，五花肉下锅，冯国伟不停地翻动饭勺，瞅准火候，将准备好的豆腐、木耳、白菜、粉条等逐一下锅。

12时30分，大锅菜起锅。此时，医务人员、志愿者、驻村干部相继赶回。秦科志扯着嗓门喊道：“大家不要着急，先让我们最可爱、最辛苦的‘大白’盛饭。”话毕，“大白”们主动间隔安全距离，一个接一个走过来。冯国伟为他们一一盛好烩菜，秦科志顺便递给每个人两个馒头。“这大锅菜就是香啊！很久没有吃到这么好吃的烩菜了。”来自项城市丁集镇卫生院的核酸检测采样人员韩战战说。听到“大白”的赞扬， 秦科志抬头看了看冯国伟，他们都会心地笑了。②3