□记者 田亚楠

本报讯 1月16日，由市商务局主办、周口市餐饮与住宿行业协会承办的周口市第二届特色风味小吃评选大赛在关帝老街举行，全市50余名厨师齐聚一堂，共同烹制新春美食盛宴，为新春佳节增添一抹独特的“周口味道”。

软糯的邓城猪蹄、酥脆可口的顾家馍、热气腾腾的胡辣汤、香气四溢的水煎包……无论是街头巷尾的常见小吃，还是传承百年的非遗美食，都在这场比赛中得到了精彩呈现。

选手们纷纷亮出绝活儿，挥勺抡锅、浇汁上色、精心摆盘，一道道色香味俱佳的特色佳肴在他们手中陆续出锅，令人垂涎欲滴。

在试吃评分环节，评委团秉持严谨细致的态度，从菜品的使用价值、造型创意、刀工技艺、烹调过程等方面进行评分。根据得分，最终将评选出特级奖、金奖、银奖以及优秀奖等奖项，将于1月24日揭晓。

此次大赛，旨在展示周口美食文化，传承、创新“周口家乡菜系”，实现以美食聚人气、树形象、促消费、惠民生的目的。