□记者 乔小纳 文/图

在关帝老街，有一家穆天成元宵摊位，传承4代，是周口人认可的老味道。每逢元宵节前后，穆天成元宵摊位前总是排起长长的队伍。激增的客流量也让这家小摊异常忙碌，高峰时期更是男女老少齐上阵，尽力缩短食客的等待时间。

穆天成元宵的“粉丝”遍布全国各地，甚至还有留学生离家前专门来这里买元宵馅带出国门。虽然招牌上是“穆天成”，但穆老爷子如今在“后方”掌握着原料、紧盯着制作、把控着品质，站在“前台”守摊的是他的老伴——69岁的马秀梅。马奶奶一头银发，很精神，很善谈，在穆天成元宵摊前一站就是40多年。记者想叫碗煮好的元宵与她边吃边聊，可马奶奶说：“乖，这过（元宵）节嘞，我这会儿忙不过来，你要在这儿吃的话得自己看着锅。”话音刚落人就陆陆续续地上来了，5盒、10盒、20盒……马奶奶麻利地把元宵装袋，忙得不亦乐乎。

一方元宵小摊，传承着周口人的文化乡愁。1903年，穆承恩在沙颍河与贾鲁河交汇处的打铜街口摆摊卖元宵，因馅料口感香甜，皮薄软糯，在周口留下香甜的味道。那时候的穆承恩并不知道，自己后代经营的“穆天成元宵”会在2015年被评为川汇区非物质文化遗产。

马奶奶讲，他们现在依然坚持手工碾制糯米粉，手工现包元宵。所用的馅料里，玫瑰要用腌渍过的，这样才有香味；蜂蜜要用枣花蜜，这样才会没有怪味；橘饼要用最贵的川橘……手工搓制的糯米元宵久煮不烂，吃进嘴里软软糯糯还有弹性，是传统节日里一抹经得起时间考验的甜蜜。