冬季吃一些当季的根茎类食物，能起到一定的补身驱寒之效。适宜在入冬后食用的根茎食物，如白萝卜、胡萝卜、山药、红薯、芋头、马铃薯、紫薯等，既可当作蔬菜，也可作主食。食用这些根茎类食物除了能够带来饱腹感，还可以给人体带来多元的营养补给，包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，这些营养元素的摄入，有助于提升人体免疫力，能发挥增强体质和提高抗寒能力的作用。

白萝卜含有一些酶类物质，这些物质在被人体吸收后能帮助加速人体脂肪和淀粉的代谢。地瓜和山药同样具有不错的补养、润肠功效。地瓜中含有丰富的胶质类物质和膳食纤维，这些膳食纤维质地柔软、易于消化，能促进肠道内毒素与代谢废物排出，降低血液中胆固醇含量。山药中含有丰富的淀粉酶和蛋白酶，能分别分解食物中的糖分和蛋白质，促进脾胃消化吸收，因此在冬季食用山药炖煮的汤粥，有助于清理肠道，帮助食物被身体吸收。

（据《燕赵老年报》）