周口日报·新周口客户端记者 宋馨

春节即将临近，年夜饭又将是国人心中最为看重的一餐。为保障市民春节期间饮食安全，严防食品安全事故发生，近段时间以来，市市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位开展了专项检查。

连日来，市市场监管局组织执法人员对体育宾馆餐饮部、元坤酒店道夫餐厅等餐饮行业进行了检查，重点检查了酒店年夜饭备案、原辅料进购、后堂管理等多个环节，针对检查发现的问题，检查组逐条指出并提出整改意见。

“作为餐饮单位，我们对年夜饭质量上、菜品上和服务上加大力度，不允许发生变质、不卫生、不合格的产品出现，坚持质量验收把关，对食品加工过程长期不懈的严抓，坚持生熟食品分开存放，原材料与成品不能交叉感染，必须符合食品卫生要求，确保广大市民在我店吃的放心，安心。”体育宾馆总经理姜秋瑾说。

据了解，此次主要查看餐饮单位的经营许可、卫生环境、进货渠道、索证索票等，并对餐饮单位餐具消毒、食品留样、“年夜饭”预订以及接待能力进行了详细了解。

市市场监管局餐饮食品监管科科长胡昆仑说:“春节来临之际，周口市市场监管局开展为期一个月的年夜饭的专项检查，将加大对承办“年夜饭”餐饮服务单位的检查力度，排除问题隐患，督促监督整改，确保“年夜饭”的食品安全，确保消费者吃的安全、吃的放心。”