采摘菜心。
景泓农业种植有限公司一角。
□记者 张洪涛 文/图
一簇簇金耳菌在灯光映照下犹如金疙瘩，格外醒目；一棵棵广东菜心、芥蓝远销香港、澳门等地；一串串小辣椒映红了村民的致富路；一朵朵金丝皇菊成为村民增收的“香饽饽”……
如今，太康县涌现出众多乡村特色产业，大许寨食用菌、龙曲辣椒、五里口菊花、张集蔬菜、马头肉牛……这些产业在不断发展壮大中，鼓起了村民的“钱袋子”，持续为乡村振兴注入新动能。
近年来，太康县以农业强县建设为契机，围绕“南菌北椒、东牛西羊”产业布局，依托现代农业产业园、优势特色产业集群等平台，积极培育壮大乡村特色产业，全力推动乡村振兴。
太康蔬菜走上港澳餐桌
初冬时节，阳光透过云层洒在田野上，仿佛为大地披上了一层金色的纱衣。
在位于太康县张集镇的景泓蔬菜种植基地，一畦畦绿油油的菜心在阳光下自由生长，宛如为冬日的田野铺上了清新的绿毯。工人们三五成群，在田间地头忙碌。他们的手指上套着特制刀片，轻巧地将菜心从根部割下，整理整齐后放在臂弯，再用刀片修平切口，随后小心翼翼地将菜心放入菜筐中。
当前正值菜心采收旺季，该基地每天向广州、澳门、香港等地供应新鲜菜心。“从采摘、预冷保鲜、装车运输到报关通关，不到30个小时，香港和澳门的市民就能在当地市场买到我们这里种植的菜心。”该基地相关负责人介绍。
该基地成立于2017年，致力于绿色无公害蔬菜种植、加工和销售，主要面向粤港澳大湾区市场供应蔬菜。目前，该基地蔬菜种植面积达3500亩，品种以菜心、芥蓝为主。凭借标准化生产与管理，该基地先后被评为河南省农业标准化生产示范基地、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地、河南省农业综合开发重点项目等。
依托优良的蔬菜品质和高效的供应链体系，该基地与香港、澳门、广东、海南等地的大型农贸市场签订长期购销合同。“南方菜”在太康县实现订单种植，成为当地现代农业发展新亮点，有效带动农民增收，进一步拓宽乡村振兴路。
“接下来，我们将继续扩大种植规模，把蔬菜产业做大、做强、做精，努力擦亮‘太康绿色蔬菜’名片。”该基地负责人表示。
金丝皇菊绽放“美丽经济”
有一种菊花，因花朵硕大，用水冲泡后花瓣舒展如金丝，故名金丝皇菊，具有很高的经济价值。太康县五里口乡的李公玉村、王寺安村常年种植金丝皇菊，产品远销全国各大城市，成为该乡的一张亮丽名片。每年10月中旬至11月底是菊花盛开的季节，田间地头，金黄色的菊花随风摇曳，空气中菊香沁人心脾，令人陶醉。
“除了种植金丝皇菊，我们还种有大板菊、婺源皇菊等品种。今年，我们又引种了早金丝、早婺源等新品种，产品销往安徽、江西、浙江等地，小菊花真正成了乡亲们的‘致富花’。”接受采访时，太康县永春种植专业合作社负责人李富春告诉记者。
过去，五里口乡以种植小麦、玉米为主，产业结构单一。2018年，乡党委调研发现，当地沙质土壤和充足的光照条件非常适合菊花种植。为此，五里口乡积极推行“党支部+合作社+农户”发展模式，先后成立太康县祥雨种植专业合作社和太康县祥雨农业发展有限公司，整合各类资源，推动菊花产业朝着集约化、规模化方向发展。
经过几年的培育，菊花种植已成为五里口乡的主导产业。目前，五里口乡菊花种植面积达8000 亩，建有烘干房、冷库等设施，并带动5家新型农业经营主体从事菊花种植与加工，逐步形成以新型农业经营主体为龙头，集规模化种植、机械化作业、集约化管理于一体的现代农业生产模式。
肉牛产业铺就致富路
冬日暖阳下，一头头膘肥体壮的西门塔尔牛或慵懒卧地晒太阳，或三五成群聚在一起，不时发出“哞哞”的叫声……近日，在位于太康县马头镇的绿洲农牧有限公司养殖场内，记者看到工作人员正有序作业，有的投喂饲料，有的打扫牛舍，一派忙碌景象。
“我们主要从事肉牛的育肥、品种改良、繁殖、育种，采取‘公司+基地+服务中心+农户’和‘户繁、企育、龙头带’的发展模式。”该公司负责人李辉介绍，目前，公司存栏肉牛2000头，除供应本地市场外，还销往广东、浙江等地。
马头镇养牛历史悠久。近年来，该镇积极推广“户繁+”养殖模式，通过一系列有力举措，推动肉牛产业发展，带动农户增收致富，促进辖区经济高质量发展。成立养殖服务协会，组建微信工作群，方便养殖户交流经验、共享行情。组建“畜牧119”应急服务队，专门处理母牛难产等紧急情况。以联农、带农、富农为切入点，依托“借牛还牛”模式，积极对接邮政储蓄银行，对持有养殖类（养牛）营业执照的个体工商户、养牛规模在20头以上且具有稳定银行流水的养殖户提供“养牛贷”支持。
为进一步提升“马头牛肉”品牌知名度，传承撂牛文化，推动畜牧养殖业发展，该镇于2023年、2024年连续举办两届“撂牛大赛暨美食节”活动，吸引大量游客。
乡村特色产业筑牢振兴根基
近年来，太康县坚持把发展乡村特色产业作为助力乡村振兴的重要抓手，通过强化政策扶持、优化产业结构、推动规模经营，促进乡村特色产业提质增效。充分发挥“农”字招牌作用，积极挖掘“特”字带动潜力，持续构建“太”字品牌体系，成功培育出食用菌、辣椒、西瓜、肉牛、菊花等一批乡村特色产业，打造出“红运高辣”“明正牛肉”“豫林多”等一批具有市场竞争力的品牌，并建成西瓜、食用菌、辣椒等产业示范基地。
太康县积极构建新型农业经营主体与农户的利益联结机制，全力扶持种植大户、养殖大户、家庭农场、农民专业合作社、产业化龙头企业发展壮大。通过股份合作、订单农业、托管代养等方式，将分散的农户经营逐步转变为有组织、有分工的产业化经营体系，实现企业、农民专业合作社与农户的互利共赢。
此外，太康县进一步强化特色农产品品牌培育，着力构建以区域公共品牌为核心、企业品牌为支撑、产品品牌为基础的农业品牌体系，为乡村特色产业高质量发展注入持续动力。