春天，万物复苏。祖国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。作为与大自然息息相关的人来讲，在春天的旋律中，除了顺应春季升发的特性，饮食还应注意以下几点：

　　要少酸多甘

　　中医认为，春天的饮食应该“少酸增甘，以养脾气”。这是说春天要少吃酸味的食品，多吃甘味的食品，以补人体的脾胃之气。而常见的甘味食物有大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、黑木耳、香菇等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。

　　春季饮食应保持清淡，在控制主食摄入量的同时多吃一些富含维生素的食品。早春阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。这些食物不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。

　　抗病毒增强抵抗力

　　春季是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以，在饮食上宜遵循抗病毒原则。

　　在春季日常饮食中，一方面应注意摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘、红枣等水果，富含维生素Ｃ，具有抗病毒作用；胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜，富含维生素Ａ，具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能，可抵抗各种致病因素的侵袭。另一方面，应注意食用富含维生素Ｅ的食物，以改善人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有蛋黄、豆类等。

　　春季进补要“平”补

　　在很多人的观念里，万物复苏的春季是调养身体的好时候。的确如此，不过从中医角度考虑，春季的进补又不同于其他季节，应该以平淡进补为主。人们常说“春不养夏易病”，意思是说春天若没有将身体调养好，到了夏天就容易有各种疾病，因此对于中老年人以及体弱者来说，春补十分必要。

　　春补应该用一些益气健脾的中药，如玄参、西洋参、白术、淮山等药材。初春进补应该在补充营养、加强消化吸收功能、提高自身免疫力这几方面下工夫。春季也是容易产生湿热疾病的时候，在进补时可以用点大青叶、金银花、茯苓、薏米等清热解毒利湿的中药。         （贺军）