考生考前怎样吃才有营养呢？世界粮农组织顾问、中山大学何志谦教授认为，均衡饮食就是最有营养。何教授反对考前临时进补的观点。他说：营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。他建议考生家长根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。 

　　一是食物多样，谷类为主； 

　　二是多吃水果、蔬菜和薯类食物； 

　　三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 

　　四是常吃奶、豆类及其制品； 

　　五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量； 

　　六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。 

　　专家强调：备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生备考。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆制品、奶制品、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。

　　考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。 (吴红岩)