夏季，很多人喜欢吃凉面、凉粥来降温消暑。夏季适当进食冷食，能帮助体内散发热量，补充水分，但忌贪凉而暴饮冷饮，以免降低胃液的杀菌力。冠心病、哮喘、慢性支气管炎、胃溃疡、慢性胃炎等慢性病患者对冷饮更要有所选择和节制。

　　如果常吃冷食，就会伤及胃肠，加重脾胃负担，影响消化功能。因此夏季三餐还是要加热食用，可以稍微放凉一点再吃，以温热为宜。早、晚餐喝点温热的粥，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。另外，自制消暑饮料如绿豆汤等亦不失为上策。

　　大多数蔬菜不宜生吃凉吃，易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。凉菜不论荤素都要注意卫生，防止食物中毒。