第07版:健康时尚
 
 
 
2011年1月12日 星期
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冠心病食疗方

  绿豆粥

  【原料】绿豆适量,粳米100克。

  【制作】先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克,煮至汤浓稠。

  【用法】每日2~3次顿服,夏季可当冷饮频食之。

  【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用。

  玉米粉粥

  【原料】玉米粉、粳米各适量。

  【制作】将玉米粉加适量冷水调和,将粳米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。

  【用法】可供早晚餐温热服。

  豆腐浆粥

  【原料】豆浆汁500克,粳米50克,砂糖或细盐适量。

  【制作】将豆浆汁、粳米同入砂锅内,煮至粥稠,以表面有粥油为度,加入砂糖或细盐即可食用。

  【用法】每日早晚餐,温热食。

  蜜饯山楂

  【原料】生山楂500克,蜂蜜250克。

  【制作】将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。

  【用法】每日3次,每次15~30克。

  天麻甲鱼汤

  【 原料】甲鱼 1 只(约 250~500 克),天麻 10 克,熟火腿 20 克,盐适量。 

  【作料】:姜、黄酒、高汤各适量。

  【制作】 甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成 6 块,放入锅里。加水适量,用大火煮沸后,再煮 2~3 分钟捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中。加入天麻、火腿和 A 料,上笼用大火蒸 90 分钟,直至甲鱼肉酥烂。拣去姜片,加盐调味即可。

  【食用】 1~2 天内分次食完。不可连续大量食用,尤其是一次食用过多,会影响肠胃的消化功能而导致伤食。

  银杏蜜枣汁

  【原料】  五味子 250 克,银杏叶 250 克,蜂蜜 1000 克,红枣 250 克,冰糖 50 克。

  【制作】 将五味子、银杏叶、红枣洗净,银杏叶切碎,红枣皮肉撕开,加水浸泡 2 小时。用中火煎沸后改用小火煎约 1 小时,滤出药汁,加水再煎第二次,去渣取汁,合并药液用小火先煎 30 分钟,使药液变浓,再加入蜂蜜和冰糖,不加盖熬炼 30 分钟,离火,冷却后装瓶,备用。

  【食用】日服 2 次,每次服 20 克,饮时用温开水调服, 3 个月一个疗程。

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