草菇是食用菌中唯一的高温型速生品种，栽培料以稻、麦草为主。其味道鲜美，营养丰富。一般当夏季气温稳定在28－35℃时，最适合草菇生长。而这时以蔬菜生产为主的塑料大棚已闲置，可利用栽培草菇，以补夏季蔬菜不足。现将小垄栽培草菇方法介绍如下。

　　1．菇畦准备  菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜和草帘以保温保湿。菇畦宽1米，长度视棚长而定，菇畦间距30厘米，既作人行道又是蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米，深20厘米，菇床之间留20厘米小土垄，然后喷0．2％敌敌畏和0．1％多菌灵灭菌杀虫。

　　2．培养料处理  把麦、稻草截成3厘米长草段，用2％石灰水加0．5％复合肥泡浸24小时捞出，沥去余水后待用。

　　3．选好菌种  选用“V’系列的草菇栽培种，以菌龄不超过18天、菌丝丰富并有棕红色的厚垣孢子、无杂菌的菌种为佳。

　　4．栽培方法  将稻、麦草段均匀地铺在挖好的菇床里，一层草段一层麸皮一层菌种分层铺放，麸皮用量为总干草量的5％，菌种的用量为10％，如此分层铺放要重复3次，最上面一层菌种稍多些，然后将小垄上的松土薄薄撒一层在料面上。这样料面将隆凸成小垄，高10－12厘米，再用木板将料压紧实。料上床后，沿菇畦长度方向架小竹拱棚，棚高度50厘米左右，覆盖农膜保温；畦间蓄水沟灌满水。保持大棚里的空气相对湿度不低于80％，气温不低于28℃，过48小时以后揭开小棚上的薄膜透气通风，每天早晚各一次，每次半小时至1小时。

　　5．出菇后管理  从播种到现菇蕾一般需要9－10天，现蕾后3－4天即可采收。草菇采摘标准：菇体呈长卵形，在伸长期末开苞出伞。

　　6．采菇后管理  采菇后对菇床不能喷水，要覆盖薄膜两天，使菌丝恢复生长，然后继续进行出菇管理。 （庆新）