民以食为天。从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。社会越是发展，民众发现“吃”得越来越不安全了。

　　三聚氰胺、地沟油、苏丹红、毒大米这些词在人们的脑海里还没有散去，如今，瘦肉精、染色馒头、牛肉膏这些词又走入人们的视线。食品安全问题如割韭菜，割了一茬又冒出一茬。面对高科技造假，老百姓虽无鉴别真假的能力，但已懂得眼见不为真，万物皆可假。吃什么安全，人们心中没数。

　　“君子爱财，取之有道”。 随着时代的发展，社会功利化趋向日益明显，人们唯金钱至上、唯利是图。为了取得经济利益的最大化，一些商家尽可能地压缩生产成本。造假成了压缩成本的最有效途径，为此，不知有多少不法商贩将黑手伸向了事关百姓日常生活的食品行业，成为危害公共安全的一大毒瘤。

　　每次发生食品安全监管问题时，媒体和公众都痛心疾首地反思，大张旗鼓地挞伐，可是过不了多久，又有问题食品进入流通领域。我们有法律，有庞大的执法队伍，可是，维护食品安全就是这么艰难？是奸商太奸，还是部门无为？

　　出现如此多的食品安全问题，显然是监管存在的问题多。监管部门多，部门之间职能交叉，谁都管，谁又都不管，地方保护主义、事后问责乏力、对肇事者处罚力度小等，造成很难震慑住这些僭越红线者。

　　治乱要用重典，加大处罚力度是有限遏制造假的有效方法。如今，供港蔬菜在内地很有消费市场，这源于一套从田间到餐桌的严厉监管体系，生产者一旦违规就会面临来自监管方的惩罚，甚至被列入黑名单。这些做法有必要效仿。

　　确保食品安全并捍卫市场尊严，需要法治给力，需要监管给力，监管到位，要让食品安全的每个关口都存在监管者，每个角落，每个渠道，都应该有监管者，这才能防止食品安全出问题。

　　中国有13亿人，吃饭问题时时刻刻都在发生，但愿有一天我们不再为“吃得放心”而担心!