据新华社北京７月１３日电  多数健康专家认为，过多摄入食盐有害健康，具体表现在增高血压，增加罹患心脏病、中风的危险。而美国疾病控制与预防中心的一个研究小组发现，饮食中“多盐少钾”更不利于健康，会增加人的死亡风险。

　　研究人员在新一期《内科学文献》上发表论文说，他们从美国的健康普查资料入手，分析了超过１．２万名民众在１５年间摄入钠、钾元素与死亡率的联系。结果发现，过多摄入食盐会导致因多种疾病而死亡的风险上升２０％，而增加钾的摄入可将死亡风险降低２０％。

　　他们还发现，钠钾比例高的“高盐低钾”膳食结构最具危险性。饮食中钠钾比例最高的人群和饮食中钠钾比例最低的人群相比，死亡风险高４６％，特别是，罹患冠心病而死亡的风险要高一倍以上。食盐中的钠元素会提高血压，钾元素则具有降血压的抵消作用，更应该注重研究钾和盐的平衡。

　　世界卫生组织推荐成年人每天摄入食盐不高于５克，美国人平均食盐摄取量是其两倍，约９０％美国人钠摄取量超标。餐馆的菜肴和商店销售的深加工食品中，普遍钠含量较高。