第08版:龙都网苑
 
 
 
2011年8月31日 星期
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月饼提前香,就是有点贵
来源:龙都社区 http://bbs.zhld.com/

    上图:中秋节前,超市柜台上摆满了各式月饼。

  

  左图:包装精美的中秋月饼。

  (图片来自网络)  

  离中秋节还有十多天,各大商场超市的月饼开始热销,闲逛发现天价月饼礼盒又有所回潮,一些月饼礼盒动辄卖到千元以上,其中有的天价月饼还搭售各类商品或服务,不仅如此,一些品牌的散装月饼价格也上浮不少。总之,给人的第一感觉就是今年的月饼有点贵……

  今年月饼有点贵

  那一地落花:在超市发现,今年的中秋月饼似乎变丑了,颜色看起来有些暗黄,而各种馅料颜色鲜艳的水果月饼也很少见。据促销小姐说,由于国家控制食品添加剂的使用,今年的月饼看起来不太好看,但吃着放心。价格升高主要是原材料价格上涨。另外,物流、人力成本上涨也是月饼涨价的原因,月饼总体上涨幅度在25%左右。

  阿紫紫:去超市选购月饼的胡奶奶说,今年的月饼价格实在高出了不少,原来五六十元就能买到一盒广式月饼,今年看看都是一百元开外了,实在有点承受不起,就连苏式月饼也涨了四分之一。年年过中秋都要买月饼,但却吃不多,就是图个气氛和好看。花钱买这么贵的月饼实在是有点不太划算!今年打算自己动手做几块,反正我们小时候过节也都是自家做的,味道好,还不会有什么添加剂。现在常听到什么瘦肉精、塑化剂、问题血燕等食品安全问题,都有点怕了,还是自己动手做吧。

  小可爱:中秋味渐浓,月饼市场火爆。这两天去超市发现今年的月饼价格比去年要高一些,但涨的幅度不太大,价格上涨的主要原因可能是制作成本的提高,糖、面粉、芝麻等原材料的价格都比去年高了不少。纵观今年的月饼,较之以往有了不小的变化。在口感上,我试吃了散装的莲蓉月饼,在口感上较之以往多了烘焙的香气,少了香精的腻口,味道虽然淡了,但是吃起来感觉不错。中秋将至,希望大家能吃出自己的中秋味道。  

  忘忧草:今年物价都上涨,月饼的原材料也涨了,零售价涨一点也是正常的,中秋节我们也不会多买,尝过就够了。月饼不是生活必需品,略微涨点价,自己并不会太在意。

  

  多因素助推月饼价格上涨

  八九不离实:天价月饼已是一个老生常谈的问题。造成全国各地的月饼价格居高不下的原因主要有以下四方面:一是部分人存在一种畸形消费观念,认为月饼的价格越贵越好,尤其送礼时,价格越高,越拿得出手,越有面子,造成了天价月饼市场的客观存在。二是现在商业竞争激烈,商家为了在竞争中独占鳌头,常常挖空心思在月饼的包装和销售上出花招。三是部分月饼过度包装,让普普通通的月饼穿上豪华外衣便“身价倍增”!四是原材料和人工成本上涨,但这不是天价月饼的主要原因,而仅仅是其中一个因素。

  

  今年中秋送礼流行混搭

  快乐池塘:由于物价上涨,今年中秋会挑选价格稍微便宜些的、不是太有名的品牌月饼,同时搭配些牛奶、水果等健康食品来送礼。月饼一定要有,但是不会做主角,会选购红酒和月饼搭配来送礼。朋友也表示,今年不一定会给亲友送月饼,会买些高档的大米和食用油来作为礼品,这些是必需品,实用。而且,月饼高油高糖,不能多吃。

  

  今年月饼有特色

  可以喝的“茶月饼”

  左鞋右穿:今天收到在京大哥寄回的一盒“茶月饼”,很是好奇,“茶月饼?是吃的?还是喝的?”打开后,才知道“茶月饼”并不是传统所说的以各种茶叶为馅做成月饼,而是将生茶压制成饼状,并印上祝福语,看起来像月饼实际上仍是茶,其实就是商家在茶叶和月饼上玩的混搭,妈说,“这就是可以喝的月饼啊。”

  

  个性月饼受欢迎

  风和叶子:在淘宝网上键入“月饼”两个字,顿时搜索出百余家网店,这些店家都声称可以提供刻字、印画等个性化的服务,月饼的价格也从几元到上百元不等。 这种可以自行定制姓名和照片的月饼卖得很火,有时候一天就能卖出上百个,除此之外还有种专门为小朋友定制的卡通月饼,小朋友可以选择自己喜欢的卡通人物添加在月饼上,同时消费者还可在订购月饼时选择自己喜欢的馅料。

  这种个性月饼的定制流程其实很简单:首先买家先选好月饼所需要的外形和馅料,再留下自己要添加的祝福话语或是个性照片。然后卖家就会根据买家的需要进行制作。通常买定到月饼到手需要一周左右的时间。但是网购月饼需要特别的谨慎,购买前一定要注意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息,以免买到“三无”月饼。

  

  包装怀旧

  天天爬十楼:妈妈,看这盒月饼多漂亮,就买这种月饼吧。把这样的月饼送给外婆,外婆一定很高兴。在一家超市里,一个小女孩指着一款古色古香的盒装月饼对妈妈说。是呀,看惯了各种各样华丽包装的月饼后,猛然间看到这种暗色调的盒装月饼,感觉非常的有创意。怀旧复古,更能体现传统文化的意境。这样的月饼,才最有吸引力。

  

  月饼虽好不能多吃

  半面妆:中秋节就要到了,我国的传统习俗中秋要吃月饼。可是尽管月饼味美可口,营养丰富,但由于其糖和脂肪含量较高,不易消化,故进食要适量。

  月饼属高糖、高脂食品,不少是采用猪油作馅,一些疾病患者应慎食。

  老年人消化功能较差,而婴幼儿消化系统发育尚不健全,过食月饼会加重胃肠负担,易造成消化不良和腹泻,所以少吃为佳。至于胃肠功能本来就不好的人,更应注意,不可多食。

  作为久病初愈者,食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,切莫食用过量。即使正常人吃月饼亦应有所节制,若食用过量,就有可能导致急性胰腺炎,出现剧烈腹痛等症状,甚至危及生命,千万要小心。

  患有胆囊炎、胆结石的人,过食月饼会引起胆囊收缩,胆汁滞留,易致疾病的急性发作或使病情加重。

  对于胃及十二指肠溃疡患 者来讲,吃月饼过多,可促进胃酸大量分泌,从而加重对溃疡面的刺激,这对溃疡愈合极为不利,严重者还能诱发胃出血、穿孔等并发症。咸味月饼含盐较多,肾炎患者多食之后,可因水钠潴留而加重肾脏负担及水肿,使病情加重或恶化,故应谨慎。

  高血脂、冠心病、脑血管意外等患者,饱食月饼会增加血液黏稠度,使血流减慢,不利于脑血管病的康复,并可加重心脏缺血程度,甚至诱发心肌梗死。脂溢性皮炎、痤疮等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关,食用过多的月饼,可使这些患者的皮脂腺分泌增加,病情加重。

  

  买月饼注意事项

  无法舞天:一是看品牌、商标,尽量选择那些名牌、老字号的产品。

  二是看包装是否完整,包装上是否标注有生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。特别是要看有没有“QS”标志,如果没有,就说明未通过质量检验。

  三是看外观,如月饼形状是否规则,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦煳和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,能散发一种月饼特有的扑鼻香味。而陈旧劣质月饼往往色泽不正、暗淡不亮、发污发干,皮馅没有酥松感且有异味。另外,有的月饼看起来发污,那就可能使用了劣质油。

  四是消费者尽量不要购买市面上非常便宜、散装的月饼,此类月饼多为卫生条件不合格的小作坊生产,其馅料配置过程不卫生,而且实际含量与标注不符。

  购买月饼时一定要索取和保留票据。这样,一旦发生问题,消费者可以比较容易地找商家索赔。

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