材料：

　　韭菜200克、鲜羊肝250克。

　　调料：

　　面粉、料酒、生抽、盐、植物油、蒜末各适量。

　　做法：

　　1.羊肝洗净，切成薄片，用面粉、料酒、生抽搅拌均匀放置半小时；韭菜洗净，切成小段。

　　2.锅内倒油烧热，放入羊肝片快速翻炒片刻，捞出；余油烧热，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒几下，加盐、蒜末调味即可。

　　（章勇）