本报讯（记者杜少华 通讯员李国防）近期，媒体报道多地发生因滥用、误用食品添加剂亚硝酸盐导致的食物中毒事件，对人民群众的身体健康和生命安全构成了严重威胁。鹿邑县政府高度重视，先后两次召开会议，作出专题安排部署，采取措施进一步强化对亚硝酸盐经营、使用的管理，有效防范因超量误用亚硝酸盐引发的食物中毒事故发生。

　　针对冬季是腌腊制品、卤制品生产加工和相关产品消费旺季的特点，鹿邑县食品药品管理部门对重点目标、重点品种、重点环节和重点区域采取有力措施,进一步加强亚硝酸盐经营、使用和管理等环节的监管。同时，加大对腌腊制品、卤制品生产加工、经营、使用亚硝酸盐相关企业的监督检查力度，督促其加强自身管理，科学使用亚硝酸盐，严格执行各项操作规程，加强对亚硝酸盐购置和使用情况的规范化管理，建立索证索票和购、存、用台帐制度，做到专人专柜保管。

　　加强对食品生产经营、餐饮服务单位的宣传和指导工作，层层签定《食品安全承诺书》，督促其切实履行食品安全第一责任人的责任。同时，深入社区、厂矿、学校和农村，充分发挥食品安全信息员在信息传递方面的优势，开展有关亚硝酸盐食品安全知识的宣传普及工作。食品生产经营企业和餐饮消费单位按照国家有关规定，组织好本单位从业人员的培训。

　　做好食品安全信息报告管理和应急准备工作，畅通报送渠道。一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置等各项工作，同时要落实专人依法及时、准确上报食物中毒事故信息，做到有初始报告、过程报告和处置结果报告。