今天是农历辛卯年冬至，这可是我国的传统节日，举国上下无论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”“九九漫漫今日诞，神州包饺御严寒。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　最使我难忘的是三十年前的往事，老家住在远离县城乡下一个贫瘠的农村，那时在生产队里俺家是典型的“缺粮户”。母亲因身体有一肿瘤在省城手术，需疗养观察，父亲也要陪护在那里。留守家里的只有我和奶奶祖孙俩，还有一只靠自己打野觅食的老母鸡。那时候的天气好像要比现在冷好多，刺骨的寒风也更猛烈些，呼啸的声音就像鬼哭狼嚎让人心畏胆寒。奶奶虽说刚六十出头，但她那布满沧桑的皱纹，被岁月压驼的腰脊，枯瘦的身躯形容憔悴，看上去就像早已年逾古稀的老太婆。冬至还有几天未到，儿时的我就像盼过大年一样，掰着手指算啊等啊。

　　天蒙蒙亮，奶奶就用麻绳绑着破竹篮子到家后的田地里剜野菜。半晌午，奶奶迈着蹒跚的脚步回到家里，坐在门槛上挑选野菜。我趴在奶奶的肩膀上问这问那，奶奶就语重心长地教导我分辨野菜，荠荠菜、咪咪蒿、麻籽菜，等等。现在回想起来，那一株株形状各异的野菜，脑海里还记忆犹新。奶奶捡出能食用的，择掉带泥的菜根和部分干枯的老叶。放到水盆里泡上一炷香的工夫，野菜在水里好像又长大了许多。就在这泡菜的节骨眼上，奶奶从床头的篓子里拿出三个鸡蛋，在锅里添了点油，待油热后放入打碎的鸡蛋，奶奶的手臂轻轻一抖，一张又圆又薄的鸡蛋皮子就出来啦！奶奶把洗净的野菜晾干，在案板上把野菜和鸡蛋皮剁碎掺合在一起，加点五香粉和酱油滋润着。奶奶和了一块大约有馒头大小的一个面团，擀成一个个小面片，然后在盐罐子里撮了一些盐子儿，放到案板边上用刀背轧成粉末，撒入饺馅里拌匀。

　　我急不可待地盯着奶奶端着饺子的碗，口水在嗓子眼里打转。奶奶用筷子在饺子上扎了个小洞，吸了口气，吹了又吹，夹起放进我嘴里。她看我吃得津津有味，露出开心的微笑，还不住地哼着我喜爱听的童谣：“荠荠菜，包扁食，俺和奶奶对脸吃。”我问奶奶为啥自己不吃，奶奶摸着我的小耳朵说：“小乖乖的耳朵怕冻，奶奶老啦！耳朵听不见了，冻掉不可惜。”

　　奶奶已离开人世十几年了，她的音容笑貌依然经常在我脑海里浮现。品味现在市面上五花八门、精工细料包制的饺子，俺咋就是觉得它不如当年奶奶包的荠菜饺子的味道好呢！

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