本报讯（记者 赵金）近期气温逐渐回升，各种致病性微生物易于繁殖，食物中毒进入高发季节。日前，记者采访了市卫生监督所相关负责人，就有关餐饮服务单位和消费者需要注意的事项进行了采访。

　　“就餐饮行业来说，最容易出问题的首先就是劣质原材料。”市卫生监督所相关负责人说，在食品原料采购上，餐饮单位须严格执行食品原料采购索证验收制度，如实记录食品进货情况。不采购“三无”食品和无合格证、检验报告的食品。严禁采购病死、毒死或者死因不明的禽畜等动物及未经检验、检疫或者检验不合格品的肉类及其制品。不采购过期、变质食品。不采购劣质食用油、伪劣乳制品等不符合食品安全标准的食品。不采购发芽的土豆、野生蘑菇等有毒动植物。

　　进入食品加工环节，餐饮单位需要确保加工场所、操作工用具等清洁，落实除四害措施，加工过程要避免环境、工用具等对食品的交叉污染。

　　此外，市卫生监督所提醒消费者，在选择就餐单位、选购食品时，要尽量选择正规的、食品卫生信誉较高、风险度较低的餐饮单位消费。