本报讯（记者 窦娜）“刚买回来的黑米一浸水，整锅水全变成了紫黑色，这是不是假米呀？”昨日，记者从市工商局12315申诉举报指挥中心获悉，日前，不少消费者反映，刚买回来的黑米浸水后有掉色现象，怀疑买的是假黑米。

　　对此，市工商局12315申诉举报指挥中心工作人员查询相关资料和咨询农业部门的有关人员后，得出结论：黑米浸水掉色属于正常现象。

　　“天然黑米经淘洗后，出现一定程度的掉色是正常现象。如果将黑米浸泡在冷水里，水会慢慢变成淡红色；如果浸泡在热水里，水会很快变成紫红色。”市工商局12315申诉举报指挥中心工作人员告诉记者，只要黑米冲洗或煮熟后不变成白色米粒，掉色就属正常现象。

　　如何辨别市场上的真假黑米，市工商局12315申诉举报指挥中心工作人员提醒消费者，一看光泽，好的黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少；二闻气味，取少量黑米哈口热气，然后立即嗅味，好的黑米有正常的清香味，无异味；三看泡米水，正常黑米的泡米水是深紫红色，稀释后为紫红色或近红色，如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就是假黑米。 

　　线索提供：简锋