本报讯 （记者 徐启峰） 餐饮服务环节是食品安全链条的最后一环，也是确保公众饮食安全的最后关口。记者昨日从市食品药品监管局获悉，今年起，该局开始履行餐饮服务食品安全监管职责，并从抓好理顺体制、分级管理、专项整治等方面保障餐桌安全，营造人人关心饮食安全、家家享受健康生活的良好氛围。

　　抓好理顺体制工作。尽快理顺县市区餐饮服务监管体制，落实人员、落实经费，确保全面履行职能。抓好分级管理。从严格餐饮许可和完善信用档案，实施持证餐饮单位量化分级、分类管理、动态等级评定工作，不断促进行业自律。抓好专项整治。重点开展餐饮服务食品安全“违禁超限、假冒伪劣”、食品非法添加、学校食堂等专项整治。抓好放心工程。继续实施餐饮服务环节奶、肉、菜、豆制品“四大放心工程”，深入开展餐饮服务百千万示范工程建设。抓好风险监测。全市计划抽检餐饮食品3000批以上，及时发布消费警示，有效防范食品事故；健全应急体系，科学处置餐饮食品突发事件。抓好宣传培训。组织开展监管和从业人员培训，打造业务精良的监管队伍和诚信经营的从业环境。