近日，商水县化河乡肖庄行政村的“三粉”加工户肖合庄加工的粉条特别畅销，其生产的2万多斤粉条已于春节前销售一空。“我们的粉条是用自己生产的纯红薯淀粉做原料加工而成的，从不添加任何化学成分，是天然的绿色食品，颇受消费者青睐。”肖合庄如是说。

　　化河乡是豫东著名的“三粉”（淀粉、粉条、粉皮）加工集散地之一。据了解，该乡的南郭、后郭、东化等十几个村的农民有加工“三粉”的手艺。他们注重传承与创新，不断改进工艺，使生产出来的粉条更细、更柔，粉皮更薄、更绵。特别是推出小包装、精品装之后，市场竞争力、占有率大幅上升，加工户与日俱增。

　　据介绍，农忙之余，全家老少齐上阵，家家户户都支起了大锅，加工生产粉条。

　　近年来，各种机械加工、掺假的“三粉”产品充斥市场，而化河乡的“三粉”产品始终以其古老的传统工艺、独特的手工制作和永恒不变的产品质量享有极高的市场信誉，从而使“三粉”加工成为化河乡农民增收致富的支柱产业之一，年收入达400多万元。

　　行进商水——新亮点·好故事

　　□ 记者 岳建辉 通讯员 张长河 窦巍