每当阳春三月，沙颍岸边、川汇生态园那片片桃林破蕾吐艳，粉红一片，芳菲烂漫，流光溢彩，其色分外媚人。“满树如娇烂漫红，万枝丹彩灼春融”。尤其位于西华黄桥颍河畔那一望无垠的桃林花海，遮天盖地，凝霞敷锦，风前笑舞，点染得沙颍春光无限明媚。花盛期间，身临其境，顿感春光浴面，心旷神怡哉。

　　桃花，是蔷薇科的落叶小乔木，分果桃和观赏桃花。观赏桃花有绛桃、碧桃、撒金碧桃和寿星桃等。食用有大白桃、水蜜桃、黄金桃、银杏桃、黑将军、毛桃和蟠桃等等。这些果香四溢的桃果或白里透红或红黄辉映，其色泽、形状、味道奇异香甜，各有千秋。早熟的五月鲜能赶上端午节，晚熟的时逢凉秋上市。俗语讲：“桃三李四杏五年。”桃树一般三年就会开花结果。唐·白居易的《种桃歌》云：“食桃种其核，一年核生芽，二年长枝叶，三年桃有花。”相传宋代诗人石曼卿在海州为官期间，目睹当地荒山秃岭，花木稀少，便命人用泥浆裹着桃核，埋在荒岭野沟内，结果数年以后，便满山桃花似锦，秀丽如画。此君可谓我国植树绿化的第一名“公务员”。

　　我国古代著述中，桃花常被颂述为种种美好的象征。《尚书》曰：“武王克商，放中于桃林之野。”这一和平图景，颇具象征谐和之意。《梦书》说：“桃为守御，辟不祥。”远古常用桃木、桃枝辟鬼，近古亦有用桃符辟邪。宋·王安石《元日》诗：“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”桃花象征着美丽，古今民间早有“桃红粉面”之语。相传，唐太宗与杨贵妃在皇宫御苑观赏千叶桃花时，唐明皇曾折下一枝插于杨贵妃头上，笑曰：“此花尤能动娇态也。”另一个美丽传说，唐代博陵崔护，清明时节郊游口渴，去一农家讨水喝，恰遇一农家美女，依桃而立。崔护说明来意，村姑十分热情地给了他一碗水。崔护甚是感动。但因萍水相逢，未通衷曲，匆匆离去，常惦于心。崔护来春旧地重游，但见柴门紧闭，丽影无踪，只有一树桃花依然迎春怒放。诗人感慨万千，就此门楣留诗一首：“去年今时此门中，人面桃花两映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”数日后，崔护再次探访，不料那姣美的村姑却因思念他而亡。崔护悲悔至极，抚尸哭曰：“崔护在此，崔护在此！”顿时泪如泉涌。正当崔护哭得死去活来时，忽然间，一道红光闪烁，那株桃花瞬间化作美女飘然而至。从此，他们喜结伉俪，白头偕老。后来文人以桃花为素材撰写的《人面桃花》《桃花扇》《火里桃花》诸多戏剧历代久演不衰。

　　类似这样的吟唱和传说很多，可见桃花早就为古今人们所喜爱了。

　　桃花在我国园林花卉中占有很高的地位。人们将桃树视为五木之精，将桃花作为美好事物的化身传颂。古人称赞美好的娇容为“艳芳桃李”，将理想幸福的生活喻为“世外桃源”，太平盛世称为“桃林”，《诗经》中称赞美丽的婚姻：“桃之夭夭，灼灼其华。”唐代诗人刘禹锡描绘当时民间观赏桃花的盛况时吟道：“紫陌红尘拂面来，无人不道看花回。”

　　历代文人墨客对桃花的评价颇高，曾留下了盈千上万的诗文。五代前蜀·韦庄词：“桃花春水渌，水上鸳鸯浴。”晋·陶渊明的《桃花源记》中说：“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落荚缤纷。”唐代·王维诗：“春来遍地桃花水，不辨仙源何处寻。”白居易诗：“忆昨五六岁，灼灼为芳华。”李白诗：“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”韩愈诗：“百叶双桃晚更红，临窗映竹见玲珑。”张旭诗：“桃花尽日随流水，洞在清溪何处边。”宋代·陆游诗：“花径二月桃花发，霞照波心锦裹山”。辛弃疾诗：“啼鸟有时能劝客，小桃无奈已撩人。”杨万里诗：“正是春光最盛时，桃花枝映李花枝。”徐俯诗：“双飞燕子几时回，夹岸桃花蘸水开。”苏东坡诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”唐寅诗：“国色自来多命薄，桃红又见一年春。”秦观词：“碧桃天上栽和露，不是凡花数。”清代·曹雪芹《红楼梦》诗：“桃花桃叶乱纷纷，花绽新红叶凝碧。”当代毛泽东诗：“陶令不知何处去，桃花园里可耕田。”

　　陶渊明在《桃花源记》中塑造了一个宛然如画的世外桃源，曾引起了不少人的遐想和向往。那只不过是陶公幻想在乱世中有块避难苟安的乐土，当然，只是空想的乌托邦而已。沧海桑田，今非昔比，而今祖国已是一派锦绣河山，放眼中州大地，沙颍三岸何处不是“桃花园里好耕田”！