黄花菜，又名萱草、忘忧草，嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，因此成为画家笔下抒发情感的首选。乡贤叶桐轩，以花鸟独步画坛，生前常年在开封工作，常绘制萱草以寄托思乡之情，逸笔草草，黄花芬郁，满目幽景，清芬怡人。

　　黄花菜味甘，性平，可养血平肝，清热除湿，凉血解毒，利水消肿等，食药同补。凉拌黄花菜、黄花菜炖鲫鱼、黄花菜炖小鸡，具有食药同补的功效，是美食家的最爱。苏东坡来陈州看望做陈州教授的弟弟苏辙，品尝美味黄花菜后，写下“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的诗句。黄花菜是难得的美味，乡亲宴请最尊贵的客人时，才舍得做成精美的菜肴，晚到的人吃不到，宴席上大家常说：“您来得太晚了，黄花菜都凉了。”五年前，我到国家博物馆看画展，寄存随身带的几箱黄花菜时，工作人员热情服务，提出要付钱购买。我和朋友大大方方地送他们两箱，为家乡做了一次高大上的推介宣传。

　　单位帮扶的贫困村马庄群众种植黄花菜。村头、林地、坑塘，都有乡亲种植的黄花菜，一丛一丛，一行一行，好像绿色的篱笆墙。初春之时，黄花菜丛钻出嫩叶，在春寒料峭中潜滋暗长，汲取阳光、水分和养料，茁壮成长。到了夏季，一丛黄花菜生出十多根修长的叶片，迎风飘扬，婀娜多姿，绿叶丛中抽出两三根绿秆，秆端是密密的翠绿嫩芽，浓如翡翠；过上三五日，嫩芽长成根根针型，绿色的花瓣合拢，孕育着怒放的生命。趁着黄花菜未开，采摘下来，抽取花蕊，热水一汆，少加盐，泼上蒜汁，淋点石磨香油、陈醋，是去火败毒的好菜肴。也可以做成黄花菜饼，剥开花瓣，一片一片散开，和入面中，稍加盐、茴香粉，在平底锅上炕熟，薄薄的金黄饼，吃一口既有面的劲道，又有黄花菜的清香。

　　我帮扶的群众老马患有季节性哮喘。从春天百花盛开到秋天树木落叶，这段时间都不能出大力气干重活，全凭汪婶在城区烧鸡店打零工，贴补家用。好在县里有医疗救助政策，能报销一部分费用。家里剩下的一亩地，因为缺劳力，图省事都种上黄花菜。夏天，村里群众都起得早，拎着篮子摘黄花菜。老马叔和汪婶，早五点起来，忙到七点多摘完，骑三轮车到集市上卖。汪婶卖完黄花菜，又到烧鸡店打零工，腌制褪好的鸡子，捆绑豆腐皮，忙到中午两点半才能回来。这一段日子，不会做饭的老马叔，只能凑合着吃点凉馒头、咸菜，喝点开水。我看到他俩的辛苦，早起到地里帮忙。汪婶说，摘那些饱满的、快要开花的，不要碰掉了嫩芽。都说熟能生巧，我从笨拙地摘一根扔到篮子里，再摘另一根，很快练成双手翻飞，摘满满一大把，放到系在腰间的大袋子里。六点半，黄花菜就摘了满满一大化肥袋子，汪婶急匆匆去饭店打工了。老马叔说：今天咱俩去卖菜，在街上喝胡辣汤。

　　我们很快到了街上，菜贩的三轮车一辆挨一辆，平时逛街买菜，从未这样留心街边的空闲地。拢成一堆的黄花菜很打眼，好不容易找到一个空地方，就有开饭店的老板来问价钱，“三块一斤”“十块钱四斤，开张大吉。”装满一大塑料袋，一称，还多了二两，胖哥乐得开着电三轮走了。陆陆续续有卖菜的群众来问价，老马叔的价钱活到，足斤足两，不到一个小时，黄花菜就卖完了。老马叔执意要请我在街上喝胡辣汤。

　　电视里预报这几天有暴雨。镇村干部和我白天到群众家排查住房安全，有大爷说屋顶漏雨的，我们搬来梯子换瓦片。给小朋友讲雨天安全，小孩子说，雨天不看电视，不在大树下避雨，老师都讲过了，一蹦一跳地跑开了。村子倒不大，到了下午，挨家挨户才看了一遍。傍晚时分，雨哗哗地下起来，雨点比豆子都大，砸在背上生疼。村里路上水淌得慢，村干部和我找来撬杠，撬开下水井盖，折来树枝放在上面，提醒过往群众注意。暴雨下了一夜，天明才停。村外的池塘水涨了两米，青蛙呱呱地叫个不停。老马骑三轮车到地里去，老远冲我喊：地里水大，今天你就别去了。一想到黄花菜一开花，就卖不上价钱了，我赶紧换上胶鞋，向村东奔去。

　　前一阵子天旱，黄花菜开花少，个头小。这一夜暴雨，黄花菜喝饱了水，攒足劲地长。一片地里都是黄灿灿的黄花菜，有风吹来，随风摇摆，如同一只只金色蜻蜓在田里飞舞。我把口袋系在腰间，前枝头的黄花菜好像多得数不过来，左一根右一根，双手不停地摘着，摘不多久，一垄摘完，袋子就满了。老马叔和我顾不得说话，赶紧装进大袋子里，摘下一垄。终于摘完了，我和老马叔舒口气，带着三轮车上的几袋黄花菜，赶紧到集市上卖。

　　摆好摊都快七点了，我和老马叔等了十多分钟，好说歹说卖掉五斤。过了半小时，又卖掉不少，但车上还有十斤黄花菜，要是今天卖不掉，只能扔掉了。看着能换成钱的好东西要扔掉，我俩都于心不忍。有菜贩高喊，城管来了，菜贩骑着三轮车飞奔而去。我骑上三轮车，钻进了一条小胡同。看到闪烁警灯的执法车开过，小商小贩们又陆陆续续在街边摆摊，我和老马叔把三轮车摆好，焦急地等着顾客来把剩余的黄花菜买走。不远处的菜贩又一阵骚动，他们骑着三轮车向四处奔去，正当我看的光景，一辆小卡车直冲我们而来，跳下三个城管队员，不由分说，把电子秤抱走了。我找他们理论，一个胖胖的队员说，找我们队长解决。只要有人管，就好办。我忽然想到找城管局办公室主任帮忙，打电话向他说明了原因。过了十分钟，主任回电话说，说妥了，你去找谁谁要吧。

　　要回了电子秤，心有余悸的老马叔说，赶紧回去吧，剩下的黄花菜咱回去送给镇里的学校、敬老院。我说，行。老马叔骑着电三轮，我看着三轮车上一小堆黄花菜，又望望远处田野里一片金灿灿的黄花菜，不仅看到了一颗金子般的心，也看到了马庄群众脱贫致富的美好未来。