本报讯 新建、改造30个学校食堂，建成11个省一级食堂、9个省二级食堂……近日，扶沟县教体局以创建平安校园为载体，以保障师生食品安全为目标，健全落实各项管理制度，创新管理模式，实行“五大举措”，确保校园食品安全零事故。

　　健全落实各项管理制度。县教体局先后出台了《学校食品安全监督员制度》《学校食品安全监督员管理办法》等规范性文件，全面实行分级量化管理制度，严格实行食堂从业人员持证上岗制度、强化消毒制度，重点落实48小时留样制度。对校园食品原材料采购、台账建立、索证索票等情况进行定期检查、定期公示。

　　夯实校长监管第一责任。县教体局与各级各类学校签订食品安全责任书，明确校长是食品安全第一责任人，把保障校园食品安全作为年终学校目标考核的重要指标，实行“一票否决”。

　　强化监管部门监督责任。各乡镇均成立校园食品安全工作领导小组，全面负责学校食堂内的食品安全监督保障工作，定期组织辖区内中心校、卫生院、工商所等单位，对学校食堂卫生状况进行监督检查。对存在食品安全隐患的学校，下发限期整改通知书，确保校园食品安全。

　　重点做好培训工作。聘请省、市食品安全管理专家对学校食堂管理和从业人员进行法律法规、规范操作和食物中毒预防等方面的培训，提升食堂从业人员业务能力。把食品安全知识教育列入教学计划，努力培养师生良好的卫生习惯。同时，结合“安全教育周”、“安全生产月”活动，以集中讲座、黑板报、校讯通、家长微信群为载体，开展多种形式的宣传活动，着力提高师生的食品安全意识。

　　实行公司化托管。利用公开竞投标方式，筛选有资质、口碑好的餐饮公司托管学校食堂，并签订协议。要求托管公司内部建立完善的管理制度，原料采购一律实行集中配送，且必须是大企业生产的合格产品，从源头上杜绝食品安全事故的发生。

　　（郭军辉）