鲜百合是秋天润燥的食物，具有润肺养颜、止咳安神的功效，用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。

　　烹制材料：

　　鲜百合、牛柳、青椒、红萝卜、蒜末、海鲜酱油、生粉、料酒、鸡粉、油。

　　制作方法：

　　１．鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。

　　２．洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入１／２汤匙海鲜酱油、１／２汤匙生粉、１／２汤匙料酒、１／３汤匙鸡粉和１汤匙油抓匀，腌制１５分钟。

　　３．烧热２汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。

　　４．倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。

　　５．加入１／５汤匙盐和１／３汤匙鸡粉调味。

　　６．倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。

　　小贴士

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