□东剑涛

　　现在买酸奶，都认“益生菌”。新华网内蒙古频道近日报道，日益火爆的酸奶市场“益生菌大战”其实问题不少。记者向内蒙古几家有影响力的乳业集团了解益生菌酸奶生产情况，“主要负责人表示这个问题比较敏感，不便回答”。而记者向内蒙古质量技术监督部门求证益生菌检验等问题，一位主管领导只是说：“大厂家生产的酸奶产品应该都是合格的，否则也不能上市。”

　　这让人很是纳闷：明明是对人体有益的“益生菌”，为何生产者认为“敏感”，质监者也说不出个所以然？

　　报道中，专家告诉记者，我国在益生菌发酵乳制品方面没有规章可循，“我国的益生菌产业目前处于一个无序状态，其中一个表现就是概念混乱”。所以，为什么“敏感”，其实也好理解。自己所产“益生菌酸奶”是安全的，但却是“概念混乱”的既然如此，只好各唱各调，含糊其辞。但因它“益生”的缘故，所以又都努力广而告之。至于这里面有没有水分、有没有夸大、有没有只是“玩概念”，甚至有没有真能“益生”的菌，却有些“不便回答”了。

　　一个三鹿奶粉，让全国人民补了一次“化学课”——知道了啥叫三聚氰胺；只怕随着关于“益生菌”的报道多起来，大家也要跟着补一回“生物课”——将会认识很多菌种。虽说这两“课”性质不同，但倘若从“补”这个角度看，方式却又类似。

　　凡涉及到食品的，都应毫不含糊地强调透明度，强调消费者的知情权，强调规章法规的完善。光靠消费者来“补”，什么时候是个头？