□晚报记者   李瑞才

　　本报讯 随着近期猪肉、鸡蛋、食用油等生活必需品价格一路下跌，广大市民在欣喜的同时，对市区饭店菜价依然高价运行的做法提出了质疑。为此，记者走访了一些市民和市区的部分餐饮店。

　　市民一：有涨就得有降  “几个月前，肉、油、鸡蛋、面粉价格小涨，市区的烧饼马上涨到了一元两个，鸡蛋煎饼也从一元涨到了１．５元或２元，饭店里的菜价更是涨得离谱。可现在原材料价格一路下跌，这些食品的价格怎么就没有跟着降下来呢？”说起这些，市民张大爷就满腹牢骚。

　　市民二：要随行就市才行  对于张大爷的说法，市民王先生也表示赞同。他认为，餐饮行业想保持健康发展，就应该根据市场原材料的价格定期进行调整，不能一涨上去就降不下来了。王先生说：“没涨价前，在饭店里包桌才４００元左右，分量很足；涨价后，饭店里的包桌达到了五六百元，饭店的借口说是原材料涨了，可现在呢？任何东西不能只涨不落，要随行就市才行。”

　　饭店一：降价没必要  在市区邦杰路附近的一家中等规模的饭馆，菜谱上标着：回锅肉２８元、红烧肉２８元、鱼香肉丝１８元，其他的用猪肉做主料的荤菜价格大多在２０元以上。记者问该店老板：“现在一公斤五花肉不到１８元，为什么菜价还是这么贵？”老板对记者说，如果这个价格消费者接受不了的话，肯定就没人来了。如果来的顾客锐减，说明菜价有点高了，他肯定会降价。现在来吃饭的人还是那么多，他没必要降价。

　　饭店二：促销送实惠更方便

　　在市区文明路一家稍大点的饭店，记者以食客的身份走进一包间里坐下，服务人员马上向我们推荐他们现在的优惠活动：“现在在我们店里消费，结账时可以享受８．８折的优惠，如果办理一个贵宾卡（面值２０元）的话，还可以享受我们推出的‘１元特价菜’，以后凭卡可以重复优惠。”

　　服务人员说，促销的原意就是让老顾客得到实实在在的优惠，原价３８元的椒盐大虾，凭卡消费仅花一元就可‘拿’下。当然了，第一次来消费的顾客也可以办卡享受优惠。“说白了，这比降价更方便，顾客只要得到真正的实惠就行了”。

　　据一位经营小饭店的老板说，去年猪肉价格上涨的时候，饭店的菜单跟着不断刷新，许多饭店隔几天就改写一次菜谱，上调肉类菜肴的价格。现在猪肉、鸡蛋、食用油等价格不断下跌，饭店却不那么“积极”了、不“随行就市”了、不愿意落价了，消费者当然不会满意了。不过，等这几天猪肉等原材料价格稳定了，他肯定要改菜单，“提前降价”。