老张和老伴都是从旧社会过来的人，生活上习惯粗茶淡饭，少荤多素。改革开放以来，尽管他们的工资高了，生活上也富余了，但不愿多吃大鱼大肉，仍是以素食为主，至今身体非常健康。

　　由于解放前生活困难，他们早晨喝惯了稀饭，现在早晨仍然以稀饭为主。夏天喝绿豆、大米、玉米和南瓜稀饭等，尤其是绿豆稀饭、绿豆茶能降温去火，是夏季饮食中的佳品。夏天中午，他俩常吃捞面条。面条煮熟后捞到凉开水中降温，再捞出浇上鸡蛋韭菜汤子、芝麻酱、蒜汁和香醋等，实在好吃。“原汤化原食”是有科学道理的，吃过面条，再把面条汤喝了，既解渴又有益健康。

　　冬天早上他俩常喝豆浆，红芋、小米稀饭，喝了身上暖和。他说，未退休时，早上两碗红芋稀饭下肚，一身热乎乎的，骑自行车上班，一路上全身直出汗，没有一点寒意。中午吃汤面条，最好吃的是芝麻叶绿豆面条、萝卜丝面条和茄丝面条。芝麻叶绿豆面很好做，每到秋季芝麻叶下来时，在市场上买一些晒干后储存起来，待吃时用水泡开，以大葱、香油、五香粉等调和，待绿豆面条开锅后再将芝麻叶下锅，待熟后闷几分钟，盛到碗里稠乎乎的，再加辣椒酱豆，吃着极香，饭后身体温暖，是冬季中午的良好食品。萝卜丝、茄丝面条也很好做，把萝卜丝、茄丝拌上面，用香油煎煎，然后下锅，同样也用手擀的绿豆面条为最好。

　　俗话说，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。老张和老伴无论春夏秋冬，都以少吃为佳，而且以粥为主，这样易消化，易吸收。

　　如今，老张两口都已是七十岁出头的人了，还未住过医院，身心都健康，偶然头痛发热，吃点感冒通便好啦。经验是什么？其中一个便是习惯吃粗茶淡饭。

　　（王羡荣）