近日冷冷热热，雨水却不见来，天气还是那么干燥，本来就爱喝汤的人就更觉得“汤疗”的重要性了。报纸不是有写吗，这两天市场上的“煲汤菜”非常好卖呢。西洋菜、菜干、莲藕等都是市民喜欢选购的品种。提到莲藕，许多人都喜欢它清甜的味道，而且它还是十分有趣的东西：生藕性寒，熟藕却性温，因此人们在煲莲藕汤时总爱放点绿豆中和一下它的热性。

　　材料：

　　绿豆两大把（约１００克）、排骨５００克、莲藕５００克、姜３片、蜜枣两个、水８碗。

　　制作方法：

　　１．排骨洗净切大件，汆水；

　　２．莲藕洗净，以刀背稍拍打莲藕，切厚段；绿豆洗净；

　　３．煮沸清水，放入所有材料，大火煮２０分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　藕香软糯，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效。 

　　小贴士

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