□晚报记者 李伟
本报讯 我国餐饮行业最大规模的品牌赛事——全国烹饪技能大赛今年举办第六届。日前，大赛河南赛区比赛落下帷幕，周口一人获得金奖，取得进军４月份北京决赛的资格，他也成了该项赛事举办以来第一个进入决赛的周口人。
这位创造周口历史的“食神”是周口饭店粤宴楼厨师长张才华。在河南赛区比赛中，他凭借“农家巧碗烩鲍鱼”、“黄河三蒸”两道豫菜风格浓郁的创新菜品力压群雄，摘取３９个金奖中的一个。张才华曾是２００４年中央电视台“满汉全席擂主争霸赛”擂主，在周口餐饮界相当知名。
全国烹饪技能大赛由中国烹饪协会、中国商业联合会、中国就业培训技术指导中心、中央直属机关事务管理局等多家单位共同组织主办，现已被确定为国家级技能竞赛项目。从１９８３年开始，该项赛事每５年举行一届，比赛不仅备受国内烹饪界关注，在海外也有广泛影响。据了解，第六届全国烹饪技能大赛参赛选手成绩优异者，除将获得竞赛组委会颁发的奖牌和给予的相关荣誉外，按照人力资源和社会保障部的相关规定，各职业（工种）个人赛决赛前３名选手，还将被授予“全国技术能手”荣誉称号，并可晋升技师职业资格，已具有技师职业资格的可晋升高级技师职业资格；决赛第４名到第１５名选手可晋升高级工职业资格，已有高级工职业资格的，可晋升技师职业资格。
