□高初建  

　　石家庄市中级人民法院１２日发出民事裁定书，正式宣布石家庄市三鹿集团股份有限公司破产。

　　比三鹿集团破产消息更让人不安的是，日前，国家质检总局向内蒙古质监局发函，指特仑苏中含有的添加剂ＯＭＰ如果是人为添加则不合法，蒙牛高端牛奶特仑苏或面临遭禁风险。同时有消息称，伊利集团已连续两年亏损，经营情况不容乐观。 

　　由三鹿集团破产以及蒙牛、伊利等大企业的危机，人们不禁要问：乳制品行业到底怎么了？ 

　　新中国的乳制品行业从一片空白中发展，经历了千辛万苦，路走得很难。自１９５０年内蒙古海拉尔乳品厂建成，以及同年上海开始生产光明牌奶粉，此后多年中国乳制品行业一直是小打小闹。上个世纪９０年代后，随着雀巢、达能、帕玛拉特等国外乳业大亨先后在我国建立奶品生产基地和营销网络，刺激了我国乳品企业开始大规模发展。在蒙牛、伊利等大企业脱颖而出之后，伴随我国居民消费结构的转型，乳制品行业诸侯割据，群雄并起，竞争激烈。一时间，市场风云变幻，价格战、广告战、品牌战各种营销手段被企业发挥得淋漓尽致，行业得到空前发展。据统计，２００７年中国奶牛存栏约１５００万头左右，乳制品产量为３６５０万吨，排在世界第三位，仅次于印度和美国。 

　　然而，天有不测风云，就在乳制品行业“看上去很美”的时候，仅仅因为一起三聚氰胺污染事件，仅仅不到半年时间，若干企业身陷麻烦之中。

　　痛定思痛，我们必须总结一下经验教训，还要记住这样几个事实：第一，在发达国家，牛奶及相关产品产值占农业总产值的２０％以上，中国奶类产值仅占畜牧业产值的１０％左右，约为农业产值的３％。可见大力发展乳制品行业对农业发展的重大意义。第二，乳制品行业在全球都属于保守、封闭的产业，世界各国一方面靠高关税保护本土产业和市场，一方面想方设法打开他国市场。中国的乳制品市场，自己搞不好，早晚被人染指。第三，目前世界人均年消费乳制品１００公斤，发达国家人均２００公斤，发展中国家人均牛奶消费也达３０公斤，而中国只有１９公斤左右。这是差距，也是市场潜力。我们真诚期望，让三鹿过去的失败和教训成为财富，让乳制品行业重新振作、再创辉煌。